9788417044732 - delicatessen (gastronomía) von riquelme, fernando (4 Ergebnisse)
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Zustand: New. Idioma/Language: Español. Delicatessen es un vademécum gastronómico para leer, consultar y aprender a elegir el lujo comestible que se oculta en los alimentos exquisitos, exóticos y de insuperable calidad. Un libro que nos permite distinguir los productos que confirman por qué *** Nota: Los envíos a España peninsul…ar, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Muy bien. 1ª Edición. 315 p. ; 24x15 cms., ilustraciones b/m, 440 grs. (A-305-EE).
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Zustand: Nuevo. En el universo gastronómico, delicatessen es un concepto que define los alimentos naturales y procesados que aúnan calidad, exquisitez, rareza o escasez relativa y, a veces, alto precio. También son denominados productos gourmet. Hay delicatessen indiscutibles como el caviar, el jamón ibérico o el foie gras, pero… también alimentos más comunes que por su calidad y singularidad alcanzan la categoría de lo exquisito. Su concepto es patrimonio de la cultura occidental y del mundo desarrollado, donde la alimentación adquiere caracteres selectivos que guían el consumo más por placer que por necesidad. Este libro describe el mundo de los sabores, los aromas y las texturas de alimentos selectos, setas, algas, especias, frutas exóticas; las variedades de aceites y aceitunas; los vinos de excelencia; las cervezas singulares; los alcoholes prestigiosos; las historias del té, del café y del cacao; la pescadería de lujo; los cortes de carne más apreciados; las chacinas más exquisitas y las declinaciones infinitas del queso.
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Zustand: New. 2018. Illustrated. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
