Isbn: 9783837680300 - der beginn der kulinarischen moderne: carl friedrich von rumohrs »geist der kochkunst« im frühen 19. jahrhundert (kulinarische ästhetik) (8 Ergebnisse)

PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.

PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.

Paperback. Zustand: Brand New. 348 pages. German language. 5.83x8.86x0.94 inches. In Stock.

Zustand: New.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Seit dem frühen 19. Jahrhundert etablierte sich in Metropolen wie Paris, Wien, London und St. Petersburg sowie in Residenzstädten wie Dresden eine neue Kochweise, die bis heute die exquisite Küche Europas prägt. Bereits 1822 griff der Kunsthistoriker und Literat Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) diesen Trend auf und publizierte mit seinem 'Geist der Kochkunst' die erste systematische Kochkunsttheorie.Die Beiträger\*innen des Bandes diskutierendas gastrosophische Werk und seinen Autor im Kontext der Ernährungsgeschichte des 19. Jahrhunderts.Dabei bieten sie einen interdisziplinären Überblick zur Produktion von Nahrungs- und Genussmitteln, zur Alltagskost, zur Geschichte des Weins sowie zur exquisiten Kochkunst und Tafelkultur am Beginn der kulinarischen Moderne.transcript Verlag, Hermannstraße 26, 33602 Bielefeld 348 pp. Deutsch.…

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Seit dem frühen 19. Jahrhundert etablierte sich in Metropolen wie Paris, Wien, London und St. Petersburg sowie in Residenzstädten wie Dresden eine neue Kochweise, die bis heute die exquisite Küche Europas prägt. Bereits 1822 griff der Kunsthistoriker und Literat Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) diesen Trend auf und publizierte mit seinem »Geist der Kochkunst« die erste systematische Kochkunsttheorie. Die Beiträger\*innen des Bandes diskutieren das gastrosophische Werk und seinen Autor im Kontext der Ernährungsgeschichte des 19. Jahrhunderts. Dabei bieten sie einen interdisziplinären Überblick zur Produktion von Nahrungs- und Genussmitteln, zur Alltagskost, zur Geschichte des Weins sowie zur exquisiten Kochkunst und Tafelkultur am Beginn der kulinarischen Moderne.…

Taschenbuch. Zustand: Neu. Der Beginn der kulinarischen Moderne | Carl Friedrich von Rumohrs 'Geist der Kochkunst' im frühen 19. Jahrhundert | Andreas Rutz | Taschenbuch | Kulinarische Ästhetik | 348 S. | Deutsch | 2026 | Transcript Verlag | EAN 9783837680300 | Verantwortliche Person für die EU: transcript Verlag, Gero Wierichs, Hermannstr. 26, 33602 Bielefeld, live[at]transcript-verlag[dot]de | Anbieter: preigu. …

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Seit dem frühen 19. Jahrhundert etablierte sich in Metropolen wie Paris, Wien, London und St. Petersburg sowie in Residenzstädten wie Dresden eine neue Kochweise, die bis heute die exquisite Küche Europas prägt. Bereits 1822 griff der Kunsthistoriker und Literat Carl Friedrich von Rumohr (1785-1843) diesen Trend auf und publizierte mit seinem 'Geist der Kochkunst' die erste systematische Kochkunsttheorie.Die Beiträger\*innen des Bandes diskutierendas gastrosophische Werk und seinen Autor im Kontext der Ernährungsgeschichte des 19. Jahrhunderts.Dabei bieten sie einen interdisziplinären Überblick zur Produktion von Nahrungs- und Genussmitteln, zur Alltagskost, zur Geschichte des Weins sowie zur exquisiten Kochkunst und Tafelkultur am Beginn der kulinarischen Moderne. 348 pp. Deutsch.…