9781788018586 - food digestion and absorption: its role in food product development (issn) von priyanka, s. (6 Ergebnisse)
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Zustand: New. Über den AutorrnrnDr C Anandharamakrishnan has 19 years of experience in research and development and administration at the CSIR - Central Food Technological Research Institute (CFTRI). He was Principal Scientist and Coordinator for the Aca.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Focusing on the complexity of the food digestion process from oral cavity to intestine, this book looks at the anatomical intricacies of the digestive system, techniques currently used to study food digestibility, the glycemic index and bioavailability of food components. It also provides a detailed… understanding of various modification techniques, critical to any food product development, such as modification of food structure, its composition, and size.
