9781780644806 - microbial food safety: a food systems approach von wolf-hall, charlene (south dakota state university, usa); nganje, william (north dakota state university, usa) (4 Ergebnisse)
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Zustand: New. This interdisciplinary textbook provides the reader with vital information and comprehensive coverage of foodborne microbial pathogens of potential risk to human consumers. It includes human pathogens and toxins originating from plants, fungi and animal products and considers their origin, risk, prevention and cont…rol. BIC Classification: TDCT. Category: (G) General (US: Trade). . . 2017. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
