9781439853344 - fermentation: effects on food properties (chemical and functional properties of food components) (3 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2012
Serie: Chemical & Functional Properties of Food Components, Buch 7 von 11. Buch 7 von 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Verlag: CRC Press, 2012
Serie: Chemical & Functional Properties of Food Components, Buch 7 von 11. Buch 7 von 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
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Fermentation: Effects on Food Properties
Mehta, Bhavbhuti M. (Editor)/ Kamal-Eldin, Afaf (Editor)/ Iwanski, Robert Z. (Editor)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Pr I Llc, 2012
Serie: Chemical & Functional Properties of Food Components, Buch 7 von 11. Buch 7 von 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Hardcover
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