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9780849375279 - Functional Foods and Biotechnology (Food Science and Technology) (2 Ergebnisse)
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Functional Foods and Biotechnology
Buch 1 von 3: Food BiotechnologySprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Sep 2006, 2006
ISBN 10: 0849375274 ISBN 13: 9780849375279
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Focuses on the information from the book 'Food Biotechnology' to illuminate the role of biochemical processing in the improvement of functional foods and the increase of nutrient value. This title explores the design of functional food ingredients, the bio-mobilization of major nutrients, and the use of phenolic metabolites in disease prevention.
