Functional Foods and Biotechnology

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Inc Sep 2006, 2006

0849375274 / 9780849375279

Serie: Buch 1 von 3 - Food Biotechnology

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Focuses on the information from the book 'Food Biotechnology' to illuminate the role of biochemical processing in the improvement of functional foods and the increase of nutrient value. This title explores the design of functional food ingredients, the bio-mobilization of major nutrients, and the use of phenolic metabolites in disease prevention.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780849375279

Titel
Functional Foods and Biotechnology
Autor
Kalidas (University of Massachusetts Shetty
Verlag
Taylor & Francis Inc Sep 2006
Veröffentlichungsjahr
2006
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0849375274
ISBN-13
9780849375279
Artikelgewicht
1.400 Gramm
Abmessungen
246x174x0 mm
Serie
Buch 1 von 3: Food Biotechnology

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