9780824795320 - surface activity of proteins: chemical and physicochemical modifications (3 Ergebnisse)
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Gebunden. Zustand: New. Shlomo MagdassiOffers discussions on the chemical and physicochemical modification of proteins for the enhancement of surface activity and functional properties in a variety of systems. The volume provides examples of specific applications of modified p.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Offers discussions on the chemical and physicochemical modification of proteins for the enhancement of surface activity and functional properties in a variety of systems. This title provides examples of specific applications of modified proteins in gelation, adsorption and surface tension reduction…for use in various manufacturing industries.
