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9780805089394 - Making Of A Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America von Ruhlman, Michael (25 Ergebnisse)
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Anbieter: AwesomeBooks, Wallingford, Vereinigtes Königreich
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
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The Making of a Chef
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
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The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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Zustand: New. 2009. Second Edition, Revised. Paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Zustand: New. Über den AutorMichael Ruhlman is the author of more than a dozen books, including The Making of a Chef, The Elements of Cooking and The French Laundry Cookbook. He lives in Cleveland with his wife, daught.
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The Making of a Chef : Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Sprache: Englisch
Verlag: Henry Holt & Company Mär 2009, 2009
ISBN 10: 080508939X ISBN 13: 9780805089394
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - 'Well reported and heartfelt, Ruhlman communicates the passion that draws the acolyte to this precise and frantic profession.'-The New York Times Book ReviewJust over a decade ago, journalist Michael Ruhlman donned a chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students at the Culinary Institute of America, the country's oldest and most influential cooking school. But The Making of a Chef is not just about holding a knife or slicing an onion; it's also about the nature and spirit of being a professional cook and the people who enter the profession. As Ruhlman-now an expert on the fundamentals of cooking-recounts his growing mastery of the skills of his adopted profession, he propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms in search of the elusive, unnameable elements of great food. Incisively reported, with an insider's passion and attention to detail, The Making of a Chef remains the most vivid and compelling memoir of a professional culinary education on record.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. The Making of a Chef | Mastering Heat at the Culinary Institute of America | Michael Ruhlman | Taschenbuch | Kartoniert / Broschiert | Englisch | 2009 | Henry Holt & Company | EAN 9780805089394 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
