9780691245195 - edible fungi of britain and northern europe: how to identify, collect, and prepare (wildguides) von petersen, jens h. (10 Ergebnisse)
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Zustand: New. Über den AutorJens H. Petersen is a mycologist, graphic designer and photographer. He taught mycology at Aarhus University in Denmark for more than twenty years and is the author of The Kingdom of Fungi and the coautho.
Sprache: Englisch
Verlag: Princeton University Press Apr 2023, 2023
Serie: Buch 33 von 44 - WILDGuides
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - A richly illustrated guide to edible mushrooms by one of Europe's leading fungi expertsIn this beautifully illustrated introductory guide, Jens Petersen shows how to successfully identify and forage for edible mushrooms, and then how to prepare them for the table to ensure a delicious culinary exper…ience, even if you're a first-time forager.Accessible and user-friendly, the book opens with a substantial introduction to fungiwhat to look for, where to find them and how to collect and cook them. Other topics include edible and poisonous fungi, conserving mushrooms and other uses of fungi. The book then covers the most common major groups, including morels, wood cauliflower, polypores, boletes, tooth fungi, chanterelles, horn of plenty, brittlegills, milkcaps, agarics, puffballs and jelly fungi. For many of these groups, notable subkinds are given their own treatment. With practice, the book will enable you to identify mushrooms such as yellow chanterelles, blueing boletes with orange tube mouths, green brittlegills and milkcaps with orange milk.Featuring more than 400 stunning colour photographs and more than forty black-and-white illustrations, this book will enhance the experience of every mushroom forager and wild-table chef.
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Buch. Zustand: Neu. Edible Fungi of Britain and Northern Europe | How to Identify, Collect and Prepare | Jens H. Petersen | Buch | WILDGuides of Britain & Europe | Einband - fest (Hardcover) | Englisch | 2023 | Princeton University Press | EAN 9780691245195 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Ba…d Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
