Edible Fungi of Britain and Northern Europe - How to Identify, Collect and Prepare : How to Identify, Collect and Prepare

Sprache: Englisch

Verlag: Princeton University Press Apr 2023, 2023

0691245193 / 9780691245195

Serie: Buch 33 von 44 - WILDGuides

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Hardcover

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - A richly illustrated guide to edible mushrooms by one of Europe’s leading fungi expertsIn this beautifully illustrated introductory guide, Jens Petersen shows how to successfully identify and forage for edible mushrooms, and then how to prepare them for the table to ensure a delicious culinary experience, even if you're a first-time forager.Accessible and user-friendly, the book opens with a substantial introduction to fungi—what to look for, where to find them and how to collect and cook them. Other topics include edible and poisonous fungi, conserving mushrooms and other uses of fungi. The book then covers the most common major groups, including morels, wood cauliflower, polypores, boletes, tooth fungi, chanterelles, horn of plenty, brittlegills, milkcaps, agarics, puffballs and jelly fungi. For many of these groups, notable subkinds are given their own treatment. With practice, the book will enable you to identify mushrooms such as yellow chanterelles, blueing boletes with orange tube mouths, green brittlegills and milkcaps with orange milk.Featuring more than 400 stunning colour photographs and more than forty black-and-white illustrations, this book will enhance the experience of every mushroom forager and wild-table chef.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780691245195

Titel
Edible Fungi of Britain and Northern Europe - How to Identify, Collect and Prepare : How to Identify, Collect and Prepare
Autor
Jens H. Petersen
Verlag
Princeton University Press Apr 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0691245193
ISBN-13
9780691245195
Artikelgewicht
591 Gramm
Abmessungen
255x176x15 mm
Serie
Buch 33 von 44: WILDGuides

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