Edible Fungi of Britain and Northern Europe - How to Identify, Collect and Prepare : How to Identify, Collect and Prepare
Sprache: Englisch
Verlag: Princeton University Press Apr 2023, 2023
Serie: Buch 33 von 44 - WILDGuides
- Hardcover
- Neu

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer:in bei ZVAB seit 14. August 2006
Zustand: Neu
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Anzahl: 1 verfügbar
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Neuware - A richly illustrated guide to edible mushrooms by one of Europe’s leading fungi expertsIn this beautifully illustrated introductory guide, Jens Petersen shows how to successfully identify and forage for edible mushrooms, and then how to prepare them for the table to ensure a delicious culinary experience, even if you're a first-time forager.Accessible and user-friendly, the book opens with a substantial introduction to fungi—what to look for, where to find them and how to collect and cook them. Other topics include edible and poisonous fungi, conserving mushrooms and other uses of fungi. The book then covers the most common major groups, including morels, wood cauliflower, polypores, boletes, tooth fungi, chanterelles, horn of plenty, brittlegills, milkcaps, agarics, puffballs and jelly fungi. For many of these groups, notable subkinds are given their own treatment. With practice, the book will enable you to identify mushrooms such as yellow chanterelles, blueing boletes with orange tube mouths, green brittlegills and milkcaps with orange milk.Featuring more than 400 stunning colour photographs and more than forty black-and-white illustrations, this book will enhance the experience of every mushroom forager and wild-table chef.…
Bestandsnummer des Verkäufers 9780691245195
- Titel
- Edible Fungi of Britain and Northern Europe - How to Identify, Collect and Prepare : How to Identify, Collect and Prepare
- Autor
- Jens H. Petersen
- Verlag
- Princeton University Press Apr 2023
- Erscheinungsjahr
- 2023
- Zustand
- Neu
- Einband
- Buch
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0691245193
- ISBN-13
- 9780691245195
- Artikelgewicht
- 591 Gramm
- Abmessungen
- 255x176x15 mm
- Serie
- Buch 33 von 44: WILDGuides
A richly illustrated guide to edible mushrooms by one of Europe’s leading fungi experts
In this beautifully illustrated introductory guide, Jens Petersen shows how to successfully identify and forage for edible mushrooms, and then how to prepare them for the table to ensure a delicious culinary experience, even if you're a first-time forager.
Accessible and user-friendly, the book opens with a substantial introduction to fungi—what to look for, where to find them and how to collect and cook them. Other topics include edible and poisonous fungi, conserving mushrooms and other uses of fungi. The book then covers the most common major groups, including morels, wood cauliflower, polypores, boletes, tooth fungi, chanterelles, horn of plenty, brittlegills, milkcaps, agarics, puffballs and jelly fungi. For many of these groups, notable subkinds are given their own treatment. With practice, the book will enable you to identify mushrooms such as yellow chanterelles, blueing boletes with orange tube mouths, green brittlegills and milkcaps with orange milk.
Featuring more than 400 stunning colour photographs and more than forty black-and-white illustrations, this book will enhance the experience of every mushroom forager and wild-table chef.
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