9780521821995 - a revolution in taste: the rise of french cuisine, 1650-1800 von pinkard, susan (18 Ergebnisse)
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Sprache: Englisch
Verlag: Cambridge University Press (edition First Edition), 2008
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Zustand: Good. 1st Edition. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Hardcover. Zustand: Used-Very Good. 1st Edition. Cloth, d.j. Some shelf-wear. Else clean copy.
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Hardcover. Zustand: Near Fine. Zustand des Schutzumschlags: Near Fine. Condition: The dust jacket has some shelf wear and a couple tiny tears, the book however is in near-perfect condition. Dimensions: 23.5 x 16 x 3cm.
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Anbieter: Kloof Booksellers & Scientia Verlag, Amsterdam, NiederlandeKloof Booksellers & Scientia Verlag
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Zustand: as new. Cambridge : Cambridge University Press, 2009. Hardcover. Dustjacket. 334 pp. Condition : as new. - Modern French habits of cooking, eating, and drinking were born in the Ancièn Regime, radically breaking with culinary traditions that originated in antiquity and creating a new aesthetic. This new culinary culture… saw food and wine as important links between human beings and nature. Authentic foodstuffs and simple preparations became the hallmarks of the modern style. Pinkard traces the roots and development of this culinary revolution to many different historical trends, including changes in material culture, social transformations, medical theory and practice, and the Enlightenment. Pinkard illuminates the complex cultural meaning of food in her history of the new French cooking from its origins in the 1650s through the emergence of cuisine bourgeoise and the original nouvelle cuisine in the decades before 1789. This book also discusses the evolution of culinary techniques and includes historical recipes adapted for today's kitchens. English text. Condition : as new copy. ISBN 9780521821995. Keywords : HISTORY, cookery.
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Zustand: New. In.
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Zustand: New. Susan Pinkard traces the roots and development of the French culinary revolution to many different historical trends. Num Pages: 334 pages, 15 b/w illus. BIC Classification: 1DDF; 3JD; 3JF; HBTB; JFCV; WB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 239 x 163 x 29. Weight in Grams: 602. . 2008. First Edition. har…dcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 523 pages. 9.25x6.00x1.00 inches. In Stock.
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Modern French habits of cooking, eating, and drinking were born in the ancien régime, radically breaking with culinary traditions that originated in antiquity and creating a new aesthetic. This new culinary culture saw food and wine as important links betwe…en human beings and nature. Authentic foodstuffs and simple preparations became the hallmarks of the modern style. Susan Pinkard traces the roots and development of this culinary revolution to many different historical trends, including changes in material culture, social transformations, medical theory and practice, and the Enlightenment. Pinkard illuminates the complex cultural meaning of food in this history of the new French cooking from its origins in the 1650s through the emergence of cuisine bourgeoise and the original nouvelle cuisine in the decades before 1789. This book also discusses the evolution of culinary techniques and includes historical recipes adapted for today's kitchens.
