9780520290105 - food and power: a culinary ethnography of isræl (california studies in food and culture): a culinary ethnography of israel (california studies in food and culture, 67, band 67) von avieli, nir (9 Ergebnisse)
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Verlag: University of California Press, 2017
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Food and Power: A Culinary Ethnography of Isr?l (California Studies in Food and Culture) (Volume 67)
Sprache: Englisch
Verlag: University of California Press, 2017
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Verlag: University of California Press, 2017
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Verlag: University of California Press, 2017
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Verlag: Univ of California Pr, 2017
Serie: Buch 62 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Verlag: University of California Press, 2017
Serie: Buch 62 von 83 - California Studies in Food and Culture
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Zustand: New. Klappentextrnrn Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such a.
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Verlag: UCAL POD Jan 2018, 2018
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such as the definition of Israeli cuisine, the ownership of hummus, th…e privatization of communal Kibbutz dining rooms, and food at a military prison for Palestinian detainees to show how cooking and eating create ambivalence concerning questions of strength and weakness and how power and victimization are mixed into a sense of self-justification that maintains internal cohesion among Israeli Jews.
