Food and Power : A Culinary Ethnography of Israel

Nir Avieli

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Sprache: Englisch

Verlag: UCAL POD Jan 2018, 2018

0520290100 / 9780520290105

Serie: Buch 62 von 83 - California Studies in Food and Culture

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Drawing on ethnography conducted in Israel since the late 1990s, Food and Power considers how power is produced, reproduced, negotiated, and subverted in the contemporary Israeli culinary sphere. Nir Avieli explores issues such as the definition of Israeli cuisine, the ownership of hummus, the privatization of communal Kibbutz dining rooms, and food at a military prison for Palestinian detainees to show how cooking and eating create ambivalence concerning questions of strength and weakness and how power and victimization are mixed into a sense of self-justification that maintains internal cohesion among Israeli Jews.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780520290105

Titel
Food and Power : A Culinary Ethnography of Israel
Autor
Nir Avieli
Verlag
UCAL POD Jan 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0520290100
ISBN-13
9780520290105
Artikelgewicht
435 Gramm
Abmessungen
229x152x17 mm
Serie
Buch 62 von 83: California Studies in Food and Culture

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