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9780470227350 - Allergen Management in the Food Industry von Boye, Joyce I.; Godefroy, Samuel Benrejeb (6 Ergebnisse)
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Allergen Management in the Food Industry
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Allergen Management in the Food Industry
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. JOYCE I. BOYE, PhD, is a Research Scientist at the Food R & D Centre of Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC). AAFC provides information, research and technology, and policies and programs to achieve security of the food system, health of the environment,.
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Allergen Management in the Food Industry
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 593 pages. 9.37x6.38x1.50 inches. In Stock.
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Allergen Management in the Food Industry
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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In den WarenkorbZustand: New. Focusing on the harvesting, processing, and marketing of allergenic foods, Allergen Management in the Food Industry comprehensively addresses the sources of allergenic contaminants in foods, their fate during processing, and the specific measures that need to be taken to minimize their occurrence in foods. Num Pages: 624 pages, Illustrations. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 240 x 167 x 37. Weight in Grams: 1052. . 2010. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Allergen Management in the Food Industry
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - This book comprehensively addresses the sources of allergenic contaminants in foods, their fate during processing, and the specific measures that need to be taken to minimize their occurrence in foods. The book provides up to date information on the nine major allergens (as well as other emerging allergens) and practical guidelines on how these allergens can be identified and controlled during production and processing. Starting with an introduction to food allergens, the book follows with sections on food allergen management during production and processing, guidelines for the processing of specific allergen free foods, techniques for hypo allergenization and allergen detection, and allergen free certification.
