ISBN: 9780470127063 - dairy science and technology handbook, volume 1: principles and properties (8 Ergebnisse)
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Zustand: New. Über den AutorY. H. Hui and are the authors of Dairy Science and Technology Handbook: Principles and Properties, Volume 1, published by Wiley.InhaltsverzeichnisPreface. Contributors. 1. Chemistry and P.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - A handbook featuring contributions from a variety of authorsEdited by Y.H. Hui, the Dairy Science and Technology Handbook: Principles and Properties covers a range of areas in dairy science, including chemistry and physics. Book chapters also address the sensory evaluation of dairy products and milk protein properties.…
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Zustand: New. Editor(s): Hui, Y. H. Num Pages: 404 pages, Illustrations. BIC Classification: PN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 237 x 162 x 31. Weight in Grams: 784. . 2006. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
