Isbn: 9780367741617 - handbook of molecular gastronomy: scientific foundations, educational practices and culinary applications (4 Ergebnisse)
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Zustand: New. Christophe Lavelle, Herve This, Alan L. Kelly, Roisin BurkeHandbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations and Culinary Applications presents a unique overview of molecular gastronomy, the scientific discipline dedicated to the study of phen.
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