Handbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications

Burke, Róisín (Editor)/ Kelly, Alan (Editor)/ Lavelle, Christophe (Editor)/ This vo Kientza, Hervé (Editor)

ISBN 10: 036774161X ISBN 13: 9780367741617
Verlag: CRC Press, 2025
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Softcover

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