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9780323907941 - Herbs, Spices and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods (4 Ergebnisse)
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Herbs, Spices and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Herbs, Spices and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods
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In den WarenkorbZustand: New. Presents chapters that are organized by specific herb or spice, providing comprehensive coverage of mechanism and innovative formulations Provides in-depth analysis of multiple pharmacological activities Includes detailed coverage.
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Herbs, Spices and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology Nov 2022, 2022
ISBN 10: 0323907946 ISBN 13: 9780323907941
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Herbs, Spices and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods gives an overview of the many pharmacological activities associated with herbs and spices, including detailed coverage on their mechanisms and formulations for the food industry. Chapters focus on key ingredients such as Curcuma longa, Piper Nigrum and Trigonella foenum-graecum, with contributors across the globe providing the latest research and advances for each. This is an essential read for scientists who want to understand the fundamental mechanisms behind the bioactive compounds within herbs and spices.
