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9780323899291 - Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology (4 Ergebnisse)
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Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology
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Value-Addition in Food Products and Processing Through Enzyme Technology
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science & Technology Dez 2021, 2021
ISBN 10: 0323899293 ISBN 13: 9780323899291
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Value Addition in Food Products and Processing using Enzyme Technology offers an updated review regarding the potential impact of new enzymes and enzyme technology on the food sector. The book brings together novel sources and technologies regarding enzymes in value added food development, food production, food processing, food preservation, food engineering and food biotechnology. It will be extremely useful for different types of readers, including food scientists, academic and food biotechnologists, but will also be ideal for students studying food-related courses. This book includes concise and up-to-date research information from multiple independent scientific papers from around the world.
