9780080361567 - the science of food: an introduction to food science, nutrition and microbiology von gaman, p. m.; sherrington, k. b. (2 Ergebnisse)
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd, United Kingdom, Oxford, 1990
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Paperback. Zustand: Very Good. Introduces food science, nutrition and microbiology. The text includes food dispersions, carbohydrates, basic physiology, food and energy, an introduction to microbiology, food poisoning, food preservation, food additives and food labelling. The book has been read, but is in excellent condition. Pa…ges are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
