The Science of Food: An Introduction to Food Science, Nutrition and Microbiology - Softcover

Gaman, P. M.; Sherrington, K. B.

 
9780080361567: The Science of Food: An Introduction to Food Science, Nutrition and Microbiology
Softcover
ISBN 10: 0080361560 ISBN 13: 9780080361567
Verlag: CRC PR INC, 1990

Inhaltsangabe

Introduces food science, nutrition and microbiology. The text includes food dispersions, carbohydrates, basic physiology, food and energy, an introduction to microbiology, food poisoning, food preservation, food additives and food labelling.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
CRC PR INC
Erscheinungsdatum
1990
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0080361560
ISBN 13 
9780080361567
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
269
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