utrecht friedel (11 Ergebnisse)

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Exemplaire en bon état - Couverture et intérieur propres - légères traces sur la page de garde - Envoi rapide et très soigné en colissimo recommandé - Ouvrage totalement épuisé chez l'éditeur - réf n° F - 210324.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware.

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Relié. In-12 relié, demi vélin à coins, 6° édition, 2 planches in fine dont une reliée à l'envers, 334 pp., l'édition de 1818 possède un frontispice que nous ne retrouvons pas sur notre exemplaire, les pages 41 à 48 sont intercallées entre les pages 64 et 65 et autre fantaisie du relieur, nous trouvons page 39 une gravure dont l'appartenance à l'ouvrage semble plus que douteuse, (l'indication au relieur indiquant volume VII page 141) contient la manière de faire les confitures, marmelades ., des instructions sur la distillation, divers articles concernant l'office et la patisserie, enfin des recettes d'économie domestique ; des rousseurs, intéressant ouvrage bien complet du texte quoique dans le désordre. Oberlé 175 et 176 pour la 5° et la 7° édition de ce classique. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.

Couverture rigide. Zustand: Bon état. In-12, demi-basane verte, dos lisse, filets et dentelles dorés, X- 376 pp. Frontispice laboratoire de confiseur et 2 planches d'ustensiles en fin d'ouvrage. Mors fendillés en pied. Rousseurs et brunissures éparses. Bon exemplaire. "Contenant la manière de faire les confitures, marmelades, compotes, dragées, pastilles, etc. Des instructions sur la distillation, la composition des liqueurs, crèmes, huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie ; divers articles concernant l'office et la pâtisserie ; les crèmes d'entremets, macarons, biscuits, etc. La manière de préparer le chocolat, le café, le thé, les sirops, la limonade, le punch, les glaces et les sorbets ; enfin des recettes d'économie domestique, etc." Cinquième édition de ce classique toujours recherché. in-12°.

Couverture rigide. Zustand: Bon. in 12, de X-347pp. ill. d'un front. et de 2 planches gravées h.t., demi-maroquin moderne grenat à grain long dos lisse orné de filts et fleurons à froid, (Lobstein-Laurenchet). Bonne édition augmentée. Mme Utrecht-Friedel était la veuve d'un célèbre confiseur qui exerçait à Berlin à la fin d'u 18e siècle : P.J. Friedel. La première édition est de 1801. Le frontispice montre un laboratoire de confiseur et les planches des instruments propres à la fabrication des friandises. Vicaire, col. 852 - Cagle, 195 - Bitting, 472 - Oberlé, Fastes n°176 (il s'agit de ce même exemplaire) rousseurs, sinon bel exemplaire finement relié.

contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits; fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles; les procédés à suivre pour fabriquer le chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café; suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser. Par M. Utrecht Friedel. Edition revue et augmentée par un gastronome français. A Paris, chez Henri Tardieu 1809. 12mo (15,8 x 9,7 cm). X, 310 S. - Mit einem teilkolorierten gest. Frontispiz und zwei Kupfertafeln. - Späteres dunkelgrünes Halbleder mit goldgeprägtem Rückentitel, Marmorpapiervorsätze, Sprengschnitt. - Horn/Arndt 608. Bitting 472. Vgl. Vicaire 851 f. und Oberlé 175. - Einige Stockflecken, teilweise leicht gebräunt, insgesamt schönes Exemplar.