Utrecht friedel (12 Ergebnisse)
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Weitere BilderVerlag: Paris, Freide, Gasc, 1828, 1828
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In-12 de 144 pp. Broché, couverture en papier éponge de l'époque. Une collection de recettes "très raffinées pour des plats simples de viande, volailles, poissons, oeufs, crèmes, laitages, légumes, pâtés, tourtes et pâtisseries." Oberlé, Fastes 177. La première édition a été publiée à Nimes en 1814. On rencontre plus fréquemment… "Le confiseur royal" du même auteur. Quelques rousseurs, coins des feuillets roulés. Agréable exemplaire, tel que paru. Vicaire, Bibliographie gastronomique 852. In-12 de 144 pp. Broché, couverture en papier éponge de l'époque. A collection of "highly refined recipes for simple dishes featuring meat, poultry, fish, eggs, creams, dairy products, vegetables, pâtés, pies, and pastries." Oberlé, Fastes 177. The first edition was published in Nîmes in 1814. The author's *Le confiseur royal* is more commonly found. A few foxing spots; corners of the pages rolled. A pleasant copy, as published. -.
Verlag: Tardieu-Denesle, 1821
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Anbieter: Abraxas-libris, Bécherel, FrankreichAbraxas-libris
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Relié. In-12 relié, demi vélin à coins, 6° édition, 2 planches in fine dont une reliée à l'envers, 334 pp., l'édition de 1818 possède un frontispice que nous ne retrouvons pas sur notre exemplaire, les pages 41 à 48 sont intercallées entre les pages 64 et 65 et autre fantaisie du relieur, nous trouvons page 39 une gravure dont l…'appartenance à l'ouvrage semble plus que douteuse, (l'indication au relieur indiquant volume VII page 141) contient la manière de faire les confitures, marmelades ., des instructions sur la distillation, divers articles concernant l'office et la patisserie, enfin des recettes d'économie domestique ; des rousseurs, intéressant ouvrage bien complet du texte quoique dans le désordre. Oberlé 175 et 176 pour la 5° et la 7° édition de ce classique. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
Weitere BilderVerlag: Tardieu-Denesle, 1818
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Anbieter: Librairie de l'Avenue - Henri Veyrier, Saint-Ouen, FR, FrankreichLibrairie de l'Avenue - Henri Veyrier
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Couverture rigide. Zustand: Bon état. In-12, demi-basane verte, dos lisse, filets et dentelles dorés, X- 376 pp. Frontispice laboratoire de confiseur et 2 planches d'ustensiles en fin d'ouvrage. Mors fendillés en pied. Rousseurs et brunissures éparses. Bon exemplaire. "Contenant la manière de faire les confitures, marmelades, co…mpotes, dragées, pastilles, etc. Des instructions sur la distillation, la composition des liqueurs, crèmes, huiles, et la manière de faire les ratafias et les fruits à l'eau-de-vie ; divers articles concernant l'office et la pâtisserie ; les crèmes d'entremets, macarons, biscuits, etc. La manière de préparer le chocolat, le café, le thé, les sirops, la limonade, le punch, les glaces et les sorbets ; enfin des recettes d'économie domestique, etc." Cinquième édition de ce classique toujours recherché. in-12°.
Weitere BilderVerlag: Paris, chez Louis Tenré, 1825., 1825
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Anbieter: L'intersigne Livres anciens, Saint Xandre - La Rochelle, FrankreichL'intersigne Livres anciens
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Couverture rigide. Zustand: Bon. in 12, de X-347pp. ill. d'un front. et de 2 planches gravées h.t., demi-maroquin moderne grenat à grain long dos lisse orné de filts et fleurons à froid, (Lobstein-Laurenchet). Bonne édition augmentée. Mme Utrecht-Friedel était la veuve d'un célèbre confiseur qui exerçait à Berlin à la fin d'u 18…e siècle : P.J. Friedel. La première édition est de 1801. Le frontispice montre un laboratoire de confiseur et les planches des instruments propres à la fabrication des friandises. Vicaire, col. 852 - Cagle, 195 - Bitting, 472 - Oberlé, Fastes n°176 (il s'agit de ce même exemplaire) rousseurs, sinon bel exemplaire finement relié.
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Anbieter: Antiquariat Martin Sartorius, Köln, DeutschlandAntiquariat Martin Sartorius
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contenant la manière de faire, par excellence et avec économie, les confitures, conserves, gelées, marmelades, compotes, crêmes d'entremets, dragées, pastilles, sirops, punch, pains d'épices de Hollande, macarons, biscuits; fruits à l'eau-de-vie, ratafias, liqueurs fines, crêmes et huiles; les procédés à suivre pour fabriquer le… chocolat, faire les eaux odoriférantes, préparer les glaces, la limonade, l'orgeat, le thé, le chocolat et le café; suivi d'une instruction sur la distillation et sur la manière de faire le vinaigre et de l'aromatiser. Par M. Utrecht Friedel. Edition revue et augmentée par un gastronome français. A Paris, chez Henri Tardieu 1809. 12mo (15,8 x 9,7 cm). X, 310 S. - Mit einem teilkolorierten gest. Frontispiz und zwei Kupfertafeln. - Späteres dunkelgrünes Halbleder mit goldgeprägtem Rückentitel, Marmorpapiervorsätze, Sprengschnitt. - Horn/Arndt 608. Bitting 472. Vgl. Vicaire 851 f. und Oberlé 175. - Einige Stockflecken, teilweise leicht gebräunt, insgesamt schönes Exemplar.
