Stone sally davis bernard (9 Ergebnisse)

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Zustand: Very Good. Zustand des Schutzumschlags: 8002503. 1760358633. 10/13/2025 12:30:33 PM.

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Zustand: Good. : Este libro es una guía completa para la gestión de alimentos y bebidas en la industria de la hostelería. Cubre todos los aspectos prácticos de la gestión, desde la compra y recepción hasta la promoción de ventas, los menús de alimentos y las listas de bebidas, la producción y el servicio. Esta tercera edición ha sido completamente revisada y actualizada para reflejar las prácticas actuales, incluyendo nuevos capítulos sobre el alcance y las funciones de la gestión de alimentos y bebidas, la gestión de la calidad y la administración. EAN: 9780750632867 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía|Educación Título: Food and Beverage Management Autor: Bernard Davis| Andrew Lockwood| Sally Stone Editorial: Butterworth-Heinemann Ltd Idioma: en Páginas: 416 Formato: tapa blanda.…

Zustand: Very Good. : Guía actualizada para la gestión eficaz en el sector de la restauración. Se incluyen todos los aspectos de la restauración con aplicaciones en todos los sectores de la industria, desde grandes hoteles y restaurantes de calidad hasta la restauración popular, industrial y social. Esta edición incluye referencias bibliográficas e índice. EAN: 9780750600101 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: Food and Beverage Management Autor: Bernard Davis| Sally Stone Editorial: Butterworth-Heinemann Idioma: en Páginas: 362 Formato: tapa blanda Año de publicación: 1991. …

Zustand: Very Good. : Este libro de Bernard Davis y Sally Stone, publicado en 1985, aborda la gestión de alimentos y bebidas. Con 382 páginas, explora temas relacionados con la administración de servicios de alimentos y la gestión de restaurantes. Es una obra fundamental para aquellos que buscan comprender los aspectos clave de la industria de la alimentación y las bebidas. EAN: 9780434902941 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía Título: Food and Beverage Management Autor: Bernard Davis| Sally Stone Idioma: en Páginas: 382 Formato: tapa blanda.…

Soft cover. Zustand: Very Good. Reprint. This book examines the whole spectrum of possibly the most technical and complex function in the hotel and catering industry, that of food and beverage management. The book begins with an examination and classification of the various sectors that constitute the catering industry and describes the role of food and beverage management in the context of overall options. All the practical aspects of management are dealt with - purchasing, receiving, storing,and issuing; sales promotion; food menus and beverage lists; production; and service. This highly practical book covers the syllabus of the HCIMA Professional Qualifications and will also be suitable for students of Higher Diploma and degree programmes, as well as for practising managers. 382 pp. Previous owners name on side of edge.…