Skraup siegfried (2 Ergebnisse)

Zustand: gut. 79 S., 24 cm, Einband leicht berieben. Sprache: Deutsch.

Ber. Dtsch. Chem. Ges., 47/5. - Berlin 1913, 8°, pp.853-870, orig. Broschur; mit Stempel "Überreicht von E.Buchner". Seltener Sondruck ! "Noch einmal Verteidigung der zellfreien Gärung. 1913 hatte kein Geringerer als Max Rubner, eine Mitteilung mit dem Titel "Betrachtungen über die Resorptionsvorgänge der Organzellen" verfaßt, in der ein grundlegender Angriff gegen die zellfreie Gärung zum Ausdruck kam. Diesen Angriff konnte Buchner nicht unwidersprochen lassen. In Eduard Buchners Erwiderung sind allein 72 Langzeitversuche dokumentiert. Für den 23. Februar 1914 hatte Buchner eine öffentliche Erwiderung vor der Deutschen Chemischen Gesellschaft in Berlin vorgesehen. Seinem Vortrag in Berlin gab Buchner den Titel: "Ist die Enzym-Theorie der Gärung einzuschränken?" Nachdem er zu Beginn kurz Rubners Auffassung zusammengefasst vorstellte, führte er dann aus: "Sollte Hrn. Rubners Ansicht zutreffen, so hätte man aus im ganzen richtigen Beobachtungen nur viel zu weit gehende Schlüsse gezogen, wie es sich in der Wissenschaft in ähnlichen Fällen schon oft ereignet hat. Wird aber die Beweisführung Rubners einer genauen Prüfung unterzogen, zeigt sich, daß sie keineswegs als überzeugend erachtet werden kann. Es sei jedoch ausdrücklich bemerkt, daß sich unsere Einwände nicht auf die vielseitigen ernährungsphysiologischen Ergebnisse Rubners, sondern nur auf die gärungschemischen Fragen beziehen." Im folgenden setzte sich Buchner dann anhand der eigenen Experimente mit Rubners "sogenannten Beweisen" auseinander. In seiner Schlußsentenz stellte er dann fest: "Die unabweisliche Notwendigkeit eines vitalen Anteils an der Gärung, wie Hr. Rubner meint, läßt sich aus diesen Betrachtungen nicht folgern. Verschiedene Einwände Hrn. Rubners haben aber erfreuliche Anregung zu Versuchen gegeben. Faßt man deren Ergebnisse zusammen, so zeigt sich allerdings, daß vorläufig kein Anlaß besteht, die Enzymtheorie einzuschränken." Rolf Ukrow, Nobelpreisträger Eduard Buchner (1860-1917). Ein Leben für die Chemie der Gärungen und - fast vergessen - für die organische Chemie, pp.219-222.…