Verlag: Berlin 1977;, Evangelische Verlagsanstalt,, 1977
Anbieter: buc online, Erika Trautmann-Aschmann, Göttingen, Deutschland
1. Aufl.; 144 S.; Ganzleinen mit OSU; 14,5x20,5cm. SU gerändert, teils bestoßen u. geblichen; Papier gering gedunkelt; sonst innen solide.
PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Verlag: Königstein im Taunus & Leipzig:, Karl Robert Langenwiesche,, 1938
Anbieter: Antiquariat B - Steffen Böttcher, Wernigerode, Deutschland
0. 31.-40. Tsd., 112 S., 4°, Br. mit SU, mit 5 s/w Fotos im Text und 101 ganzs. s/w Fotos. DIE BLAUEN BÜCHER. (HRMIV11/2) Band: 0.
Verlag: Die Wirtschaft 6. Auflage Berlin 1980, 1980
Anbieter: Antiquariat Bücherparadies, Landsberg, Deutschland
Ln. 176 S. Abb. mit Umschlag guter Zustand.
Sprache: Deutsch
Verlag: Evangelische Verlagsanstalt, Berlin, 1977
Anbieter: Hylaila - Online-Antiquariat, Wiesbaden, Deutschland
Erstausgabe
Leinen/Hardcover. Zustand: Gut. Zustand des Schutzumschlags: Gut. 1. Auflage. 142 S. Kunstdruckpapier undg zahlreichen s/w-Abbildungen, leichte Gebrauchsspuren, K-4.
EUR 17,66
Anzahl: 14 verfügbar
In den WarenkorbPAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
Verlag: Die Wirtschaft Berlin, 1978
Anbieter: Versandantiquariat Jena, Jena, Deutschland
Hardcover/gebunden. Zustand: leichte Gebrauchsspuren. TitelGekonnt serviert / Heinz Neumann ; Adolf Scharfe Person(en)Neumann, Heinz (Verfasser) Scharfe, Adolf (Verfasser) Ausgabe5., berichtigte Aufl. VerlagBerlin : Verlag Die Wirtschaft Zeitliche EinordnungErscheinungsdatum: 1978 Umfang/Format176 S. : zahlr. Ill. (z.T. farb.) ; 24 cm ISBN/Einband/PreisPp. : M 19.50 AnmerkungenAuf d. Umschlag: Neumann-Scharfe. Status nach VGG: vergriffen SchlagwörterServieren ; Servieren Sachgruppe(n)22x Hauswirtschaft Inhaltsverzeichnis Vorwort. ? 7 1. Der Servicetisch. 9 1.1. Die Einteilung der Arbeitsfläche. 9 1.2. Die Bestecklage auf dem Servicetisch. 10 1.3. Die Spezial-oder Sonderbestecke. 11 1.4. Die Menagen. 13 2. Der gedeckte Tisch. 16 2.1. Die Ausstattung des Gasttisches. 16 2.2. Vom einfachen Kuvert bis zum Menü mit fünf Gängen. 18 2.3. Die Serviettenformen. 23 2.4. Die Gläserstellung. 27 3. Die Arten des Servierens von Speisen. 30 3.1. Der französische Service. 30 3.2. Der englische Service. 34 3.3. Der russische Service. 39 3.4. Die Reihenfolge der Bedienung der Gäste beim Service. 40 4. Die Garungsarten sowie der Aufbau und die gastronomischen Regeln der Speisenfolge. 42 4.1. Die Garungsarten. 42 4.2. Der Aufbau der Speisenfolge. 44 4.3. Gastronomische Regeln für das Aufstellen von Speisenfolgen. 46 4.4. Gastronomische Regeln für die Getränkewahl. 48 5. Der Service von Speisen (einschließlich fachkundlicher Hinweise). 51 5.1. Die Vorspeisen. 51 5.1.1. Gemüse-und Rohkostsalate. 52 In deutscher Sprache. 176 pages. 243x170x14.
Verlag: Gu?tersloher Verlagshaus Mohn, 1980
Anbieter: Redux Books, Grand Rapids, MI, USA
Hardcover. Zustand: As New. Hardcover. Covers show very minor shelving wear, otherwise an unblemished copy. (Gebundene Ausgabe. Der Einband weist nur minimale Lagerspuren auf, ansonsten ein makelloses Exemplar.; 100% Satisfaction Guaranteed! Ships same or next business day!
Verlag: Die Wirtschaft 6. Auflage Berlin 1980, 1980
Anbieter: Antiquariat Bücherparadies, Landsberg, Deutschland
Ln.176 S. Abb. mit Umschlag guter Zustand.
Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Sprache: Englisch
Verlag: Manohar Publishers & Distributors, 2022
ISBN 10: 9388540425 ISBN 13: 9789388540421
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
EUR 12,37
Anzahl: 4 verfügbar
In den WarenkorbZustand: New.
Sprache: Deutsch
Verlag: Evangelische Verlagsanstalt, Berlin, 1977
Anbieter: Versandantiquariat Wenzel, Vierkirchen, Deutschland
Hardcover. Zustand: sieheBeschreibung. Schutzumschlag. 1. Aufl. Fröhliche Bildkunft in alten Kirchen. Ln mit SU. 138 S. 8° SU eingerissen. Deutsch.
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
EUR 14,62
Anzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. 249 pages. 8.25x5.50x0.50 inches. In Stock.
Verlag: Burg b. M.: August Hopfer Verlag, 1937, 1937
Anbieter: Steven Wolfe Books, Newton Centre, MA, USA
Scharfe, Martin. Lustiges Listiges Lastiges aus Thüringen. Allerlee Amtserlabnisse eines Dorfpasters. Burg b. M.: August Hopfer Verlag, 1937, 65pp., very good green sewn paper wraps, cover faded, paper browning but good.
Verlag: Tübinger Vereinigung für Volkskunde e. V., Tübingen, 1986
Anbieter: Antiquariat D. Gorodin, Freiburg, Deutschland
Kartoniert. Zustand: Sehr gut erhalten. 398 S. Size: 595 g. Buch.
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
Verlag: Berlin: Evangelische Verlagsanstalt, 1977, 1977
Anbieter: Bücherpanorama am Johannisbad, Zwickau, Deutschland
Leinen. Zustand: tadellos. Zustand des Schutzumschlags: Guter Schutzumschlag. S. 142, zahlr. sch/w Fotos.
Verlag: Leipzig:, Edition, 1973
Anbieter: Antiquariat B - Steffen Böttcher, Wernigerode, Deutschland
0. 147 S., 4°, HLn., Fotos (LV R8-1). Band: 0.
Verlag: Verlag Die Wirtschaft, Berlin, 1972
Anbieter: Bücherpanorama am Johannisbad, Zwickau, Deutschland
Erstausgabe
Leinen. Zustand: Gut. Zustand des Schutzumschlags: Guter Schutzumschlag. mit vielen Abb. (illustrator). S.183. Schutzumschlag mit Randläsuren.
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Verlag: Berlin:, Evangelische Verlagsanstalt,, 1967
Anbieter: Antiquariat B - Steffen Böttcher, Wernigerode, Deutschland
0. 275 S., gr8°, Ln. mit SU, mit vielen s/w Abb. SU mit Randläsuren. (Lagervermerk HR5). Band: 0.
Verlag: Evangelische Verlagsanstalt, Berlin, 1967
Anbieter: Bücherpanorama am Johannisbad, Zwickau, Deutschland
Leinen. Zustand: Tadellos. Zustand des Schutzumschlags: Guter Schutzumschlag. m. viel. Abb. (illustrator). S. 275.
Verlag: Evangelische Verlagsanstalt, Berlin, 1972
Anbieter: Bücherpanorama am Johannisbad, Zwickau, Deutschland
Leinen. Zustand: Gut. Zustand des Schutzumschlags: Guter Schutzumschlag. S. 255. m. vielen Abb.
Verlag: Hofgeismar: Verein f hessische Geschichte und Landeskunde, 1996
Anbieter: Antiquariat Ralf Einhorn, Niesky, Deutschland
99 S. m. Abbildungen. Groß-Oktav. Kart. = "Die Geschichte unserer Heimat", 21.
Verlag: Edition Leipzig,Leipzig, 1973
Anbieter: Antiquariat Knacke, Berlin, Deutschland
Sprache: Deutsch Gr.-8°, Hbln.Gebundene Ausgabe.
Verlag: Verlag Die Wirtschaft Berlin
Anbieter: Agrotinas VersandHandel, Fredersdorf-Vogelsdorf, Deutschland
1980; 176 Seiten; Format 23 x 16 cm; Leinen-Einband. Mit zahlreichen Abbildungen. Textbloch festes weißes Papier. Ein Buch für die Weiterbildung in der Gastronomie und für alle, denen gepflegtes Speisen wichtig ist. Inhalt: Der gedeckte Tisch, Garungsarten, gastronomische Regeln, Arten des Servierens von Speisen (französisch, englisch, russisch, deutsch, Reihenfolge der Bedienung der Gäste), der Service von Speisen, Getränkeservice. Mit vielen s/w und Farbtafeln zum Thema Speisekultur. Wie zerlegt man einen Hummer? Wie speist man Austern? Wie bereitet und serviert man ein Bananenflambé? Was ist bei einem Lunchbüfett bzw. Abendbüfett wichtig usw. Übersicht der bekanntesten Begriffe aus Restaurant und Küche in russischer, englischer und französischer Sprache; sehr gut erhalten mit O.Schutzumschlag.
Sprache: Deutsch
Verlag: Tübinger Vereinigung für Volkskunde e.v., 1985
Anbieter: books4less (Versandantiquariat Petra Gros GmbH & Co. KG), Welling, Deutschland
Broschiert. Zustand: Gut. 246 Seiten; Der Erhaltungszustand des hier angebotenen Werks ist trotz seiner Bibliotheksnutzung sehr sauber. Es befindet sich neben dem Rückenschild lediglich ein Bibliotheksstempel im Buch; ordnungsgemäß entwidmet. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 380.
Zustand: Good. Good condition. Good dust jacket. (juvenile fiction) A copy that has been read but remains intact. May contain markings such as bookplates, stamps, limited notes and highlighting, or a few light stains.
Verlag: Berlin: Evangelische Verlagsanstalt, 1977
Anbieter: Grammat Antiquariat, Oberbarnim, Deutschland
Olwd., Ou. guter Zustand. 0. 8°. 142 S. Olwd., Ou. guter Zustand. Sprache: Deutsch 0.500 gr.
Verlag: Rostock, 1928
Anbieter: Wissenschaftliches Antiquariat Köln Dr. Sebastian Peters UG, Köln, Deutschland
Zustand: gut. 89 S., 21 cm, Bibliotheksexemplar, sekundär gebunden, gebräunt. Sprache: Deutsch.