rocal balard (24 Ergebnisse)

180 (2) Seiten. Die erste Ausgabe erschien 1938 in der Edition du Folklore.Unterhalb des Vorderdeckels kleine Randbräunung,sonst gutes und sauberes Exemplar. Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 750 Gr.-8°,weißes OLn mit rotem Prägedruck.

Couverture rigide. Zustand: Très bon. gr. in-8 rel. toile (18 x 26), 180 p., nouvelle édition (achevé d'imprimer 15 octobre 1980), 13 planches photos, dessins in-t. de Maurice Albe, très bon état. "Comme le soulignait André Lamandé, la science de gueule est essentiellement d'origine périgourdine, puisque c'est notre illustre Montaigne qui, le premier, a fait entrer ce vocable dans notre langue. Périgueux, du reste, fut de tout temps réputé pour ses traiteurs, tels Marie Raulet à la fin du XIVe siècle et Pierre Bertin qui, au XVIe siècle, tenait l'Hôtellerie Saint-Pierre. Un siècle plus tard, Courtois et Villereynier, avec leurs pâtés de perdreaux, contribuèrent grandement à répandre à travers le monde le renom de notre province. Vers la même époque, l'un de nos compatriotes, le célèbre Noël dirigeait les cuisines du Grand Frédéric. À Bordeaux, le traiteur périgourdin Bardineau se rendait célèbre par les magnifiques repas qu'il ordonnait avec somptuosité et son établissement survécut à la Révolution et au Directoire". L'ouvrage est scindé en trois parties distinctes : les origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord, par Georges Rocal, les délices de la gastronomie en Périgord, par le docteur Paul Balard, et quelques recettes de la gastronomie en Périgord. Voir le sommaire complet sur photos jointes.

Les Editions du Périgord Noir, 1947. In-8 broché de 117 pages. Illustrations de Maurice LABE. Exemplaire numéroté. Peu courant dans cette édition. Nombreuses recettes culinaires, souvent à base de truffes. Déchirure en bas du dos sinon bon exemplaire.

Périgueux, Pierre Fanlac, (1973). Un vol. au format gd in-12 (193 x 136 mm) de 156 pp. Reliure d'édition de plein skyvertex lie-de-vin à l'imitation de maroquin, large vignette photographique en couleurs contrecollée au premier plat, titre doré, dos lisse, titre doré en long. L'ouvrage s'agrémente de nombreuses compositions in et hors-texte de Maurice Albe. Il donne à lire 100 recettes de gastronomie périgordine. Rares rousseurs dans le texte ; quoique davantage marquées aux derniers feuillets. Du reste, très belle condition.

Périgueux, Pierre Fanlac, 1971. Grand in-8 relié toile blanche (pas de jaquette), lettrage rouge, 182 p. Dessins de Maurice Albe. Frontispice. I) Origines Seigneuriales de La Gastronomie en Périgord. II) Délices de la gastronomie en Périgord. III) Quelques recettes de la gastronomie en Périgord. - Quelques ustensiles en images. Bibliographie. Très bon état.

Couverture rigide. Zustand: bon. RO20223522: 1971. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Uné déchirure sur le rhodoïd. Premier plat et dos illustrés en rouge. Frontispice illustré en noir et blanc. Illustrations de Maurice Albe. Contre-plats moirés. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine.

Couverture rigide. Zustand: bon. R320032005: 1971. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 180 pages - Frontispice - Nombreux dessisn en noir in et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale.

Couverture rigide. Zustand: bon. RO80262184: 1989. In-4. Relié toilé. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 172 pages. Hommage de l'éditeur au stylo noir en page de faux titre. Deux photos disponibles. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine.

Couverture rigide. Zustand: bon. R300170613: 1989. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 172 pages - nombreux dessins en noir et blanc dans et hors texte dont un en frontispice. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine.

Couverture rigide. Zustand: Bon état. Réimpression de l'édition de 1971. Reliure de l'éditeur pleine toile crème, premier plat orné d'une composition rouge et noir, avec report du titre, 172 pp., illustrations en noir dans le texte. Bel exemplaire. Origines seigneuriales de la Gastronomie en Périgord - Délices de la gastronomie en Périgord - Quelques recettes de la gastronomie en Périgord. in-8°.

Périgueux, Pierre Fanlac, (1980). Un vol. au format pt in-4 (258 x 152 mm) de 180 pp. Reliure d'édition de pleine percaline grège, filet en rouge encadrant les plats, lesquels sont occupés par une large composition figurative en noir, dos lisse, titre frappé. Exemplaire agrémenté de quelques planches photographiques ainsi que de nombreuses compositions in et hors-texte d'après les xylographies de Maurice Albe. ''Natif de Sarlat en 1900, il a exposé au Salon des Indépendants à compter de 1925 et a pris part aux Salons d'Automne de 1928 et 1934. [.]''. (in Bénézit). Table : Origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord - Délices de la gastronomie en Périgord - Recettes Bénézit I, Dictionnaire des peintres, p. 80. Plats présentant de discrètes rousseurs. Du reste, très belle condition.

rigide. Zustand: Bon. Illustrations de Maurice Albe, 1 vol. grand in-8 reliure bradel demi-chagrin à coins, couv. et dos conservés, Editions du Folklore, G. Rocal, Saint-Saud, 1938, 111 pp. et 3 ff. Bel exemplaire très bien relié de ce classique de la gastronomie périgourdine. Langue: Français.

Zustand: Bon. Livre 1971, Pierre Fanlac, in-4 cartonné de 171 pages, couverture toilée, dessins de M. Albe | Etat : bon état (Ref.: ref90651). Livre.

Grand in-8, cartonnage éditeur illustré, 182p, bon état.

Couverture souple. Zustand: bon. RO30381108: 1938. In-8. Broché. Etat passable, Tâchée, Manque en coiffe de pied, Intérieur frais. 111 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte - petite annotation à l'encre sur la page de garde - coiffe en tête abîmée - manque une partie du dos - couverture jaunie et tâchée. . . . Classification Dewey : 94.4-Editions numérotées.

Couverture souple. Zustand: bon. R300323013: 1938. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos abîmé, Papier jauni. 111 pages - nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. Livre désolidarisé, dos décollé des cahiers. Plats passés, tachés. Dos plié, déchiré en coiffe de tête. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine.

Soft cover. Zustand: Very Good. 1st Edition. First Edition. Editions du Folklore, Saint-Saud, 1938. Original decorated wrappers, 114 (4)pp. newspaper cutting pasted onto final blank, small repairs to back-strip else a very nice copy of this collectable item. The classic work on the history of the food and cookery of this area of France abundant in black truffles, pigs and geese, walnuts and their oil, Rocquefort cheese and other delicious ingredients. With recipes taken from La Mazille, Fulbert-Dumonteil, Loius Didon and others. Illustrations by Maurice Albe.

Couverture souple. Zustand: bon. R320067444: NON DATE. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 349 pages - EXEMPLAIRE N°395 sur Vélin. . . . Classification Dewey : 97.2-Dédicace, envoi.

Couverture souple. Zustand: bon. RO20224663: 1938. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 111 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte. Une signature au crayon sur la première page. . . . Classification Dewey : 908.447-Régionalisme : Aquitaine.

Couverture rigide. Zustand: bon. RO30355019: 1971. In-8. Relié toilé. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos fané, Papier jauni. 180 pages. Coins frottés. Nombreuses rousseurs. Frontispice illustré en noir et blanc. Nombreuses illustrations en noir et blanc, in et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale.

Zustand: Good. Envoi rapide  bon état de conservation couveture défraîchie tranches fânées intérieur assez propre. in4. 1938. Broché. Good.

Origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord (ROCAL) - Délices de la gastronomie en Périgord (BALARD) - Quelques recettes - Bibliographie - Illustrations de Maurice ALBE - Couverture illustrée - Edition originale, numéro 42 / 225 sur vélin hélio Navarre - Etat proche du neuf 111, [6] pages, broché, 26 cm. Très bon état.

Saint-Saud, Éditions du Folklore, (1938) ; in-4, 111 pp. + 3 ff.n.ch., plein parchemin moderne, dos à nerfs, plat supérieur décoré d'une guirlande d'encadrement (vigne et raisins) et d'une marmite avec ses couverts estampés à chaud, couvertures conservées, tête marbrée. Édition originale de ce classique de la littérature gastronomique périgourdine. L'ouvrage est scindées en trois parties distinctes : les origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord, par Georges Rocal, les délices de la gastronomie en Périgord, par le docteur Paul Balard, et quelques recettes de la gastronomie en Périgord. Bel exemplaire, agréablement relié. 1938.

Saint-Saud Dordogne, Editions du Folklore, 1938. In 4 broché, premier plat illustré, 111 pp. + 5 ff. (ouvrages de Georges Rocal + album de la gastronomie et du tourisme) avec des illustrations de Maurice Albe. Un des 225 exemplaires sur vélin hélio navarre (après 25 pur fil) de l'édition originale.