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Espresso Coffee: The Science Of Quality
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Espresso Coffee : Chemistry of Quality
Anbieter: Barnaby, Oxford, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 3 von 5 Sternen
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Good. Minimal shelf-wear, otherwise in excellent condition. All pages unmarked and uncreased. Tight, firm bindings. Publisher's note: This study of the current status of the chemistry and technology of espresso coffee covers such aspects as: agronomy; green coffee processing; roasting/grinding; packaging; percolating; and decaffination techniques. It is aimed at food researchers/technologists, and managers in the industry. Size: 21.6 x 13.3 x 2.5 cm. ix, 253 pp. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Science & Technology; Coffee industry; Espresso -- Quality control; ISBN: 012370670X. ISBN/EAN: 9780123706706. Add. Inventory No: 241121GAY0376804.
