Pelzer birgit u reinhold reith (2 Ergebnisse)

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Margarine. Die Karriere der Kunstbutter. Berlin, Wagenbach, 2001. Mit zahlreichen, teils farbigen Abbildungen. 161 S., 10 Bl. Illustrierter Or.-Pp. (ISBN 3803136059).
Pelzer, Birgit u. Reinhold Reith.
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Margarine. Die Karriere der Kunstbutter.
Pelzer, Birgit u. Reinhold Reith
Sprache: Deutsch
Verlag: Berlin, Wagenbach, 2001
- Softcover
Anbieter: antiquariat peter petrej - Bibliopolium AG, Zürich, ZH, Schweizantiquariat peter petrej - Bibliopolium AG
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Gr.8°, 161 S., zahlr., meist farb. Abb., Kart., Tadellos. Napoleon III. hatte einen Preis ausgelobt, er suchte ein billiges und zugleich haltbares Fett für das Militär. So wurde 1869 die Margarine erfunden. Bald wurden ähnliche Produkte aus tierischen Fetten in Mittel- und Nordeuropa und Nordamerika als "Kunstbuter" entwickelt und verbreiteten sich schnell. Die Autoren beleuchten die 130jährige Karriere dieses "Surrogats" von allen Seiten. 600 gr. Schlagworte: Gastronomie-Geschichte, Kulturgeschichte.…