Pasteur l ouis (15 Ergebnisse)

gr. in-8°, 4 ff. + 357 p. Ills. brochure originale, dos renforcé, plat devant détaché. Ce livre capital pour la recherche sur la fermentation, le principal ouvrage de Pasteur sur le sujet, a conduit au traitement scientifique des denrées périssables et af ?la pasteurisation.Please notify before visiting to see a book. Prices are excl. VAT/TVA (only Switzerland) & postage.…

(22 x 13,5 cm). 504 S. Mit 5 gefalteten gestochenen Tafeln. Halblederband der Zeit. Erste Ausgabe. - "An important paper, one of the series in the classical enunciation by Pasteur of the existence of enantiomorphs and the methods which could be applied to resolve them" (Duveen). - Stellenweise etwas stockfleckig, sonst gut erhalten. - DSB 10, 350; Duveen 460.…

(22 x 13,5 cm). 512 S. Mit 4 gefalteten gestochenen Tafeln. Halblederband der Zeit. Erste vollständige Ausgabe seiner bahnbrechenden ersten Veröffentlichung zur "molekularen Assymmetry", einer neuen Form des Isomorphismus. - Stellenweise etwas stockfleckig und mit kleiner Wurmspur im Bug. Gegen Ende mit schwachem Wasserfleck in der rechten oberen Ecke, sonst gut erhalten. - DSB 10, 350.…

(27 x 22 cm). (4) 728 S. Halblederband der Zeit. Erstdrucke von Pasteurs ersten wissenschaftlichen Veröffentlichungen. - Er entdeckt bei seinen Versuchen rechts- und links-hemiedrische Kristallflächen und erhält daraus rechts- und linksdrehende Lösungen. Damit hat Pasteur zum ersten Mal ein (optisch inaktives) Racemat in seine optisch aktiven Komponenten zerlegt. Damit schuf er die Grundlage für seine spätere Hypothese, dass die Ursache für die asymmetrische Kristallform optisch aktiver Formen in der asymmetrischen Anordnung ihrer Elementaratome liegt. - Stempel auf Vorsatz. Stellenweise etwas stockfleckig. Vereinzelt mit kleinen Einrissen. Einband leicht berieben, sonst gut erhalten. - DSB 10, 356; Ferchl 396; Darmstaedter 506; Partington IV, 751.…

(21,5 x 13,5 cm). 512 S./ 512 S. Mit 6 gefalteten lithographierten Tafeln. Halblederbände der Zeit. Erste Ausgabe. - Pasteur entdeckt bei seinen Versuchen rechts- und links-hemiedrische Kristallflächen und erhält daraus rechts- und linksdrehende Lösungen. Damit hat Pasteur zum ersten Mal ein (optisch inaktives) Racemat in seine optisch aktiven Komponenten zerlegt. Damit schuf er die Grundlage für seine spätere Hypothese, dass die Ursache für die asymmetrische Kristallform optisch aktiver Formen in der asymmetischen Anordnung ihrer Elementaratome liegt. - Stellenweise etwas stockfleckig, sonst gut erhalten. - DSB 10,350; Leicester & Klickstein. A Source Book of Chemistry, S. 374.…

(26,5 x 22 cm). 1578 S./ 1659 S. Halbleinwandband der Zeit. Erste Ausgaben. - "Pasteur's papers describing his rabies vaccine, and the results he attained with it gave further proof of the value of attenuated virus as a protective inoculum against infective diseases in man and animals. This is considered Pasteur's greatest triumph. A grateful public subscribed two and a half million francs and made possible the erection of the Institut Pasteur" (G/M). - Exlibris. Stempel auf Titel. Schnitt etwas stockfleckig und Einband leicht bestoßen, sonst gut erhalten. - Garrison-Morton 2541 bzw. 5483.…

(27 x 21 cm). 1639 S. Mit Abbildungen. Halblederband der Zeit. Erste Ausgabe. - Titel gestempelt. Einband leicht berieben, sonst gut erhalten. - DSB 10, 391; Garrison-Morton 2537; Grolier, Medicine 78; vgl. Norman 1661 (andere Ausgabe).

(21,5 x 13 cm). (2) X, 628 S. Mit 3 gefalteten gestochenen Tafeln. Pappband der Zeit. Zwei erste deutsche Ausgaben. - Zu I: "Pasteur entdeckt das Chinicin, eine dem Chinin isomere Base, die sich unter dem Einfluß des Lichtes aus Chinin und Chinidin bildet und 1871 von Howard auch in der Chinarinde aufgefunden wird" (Darmstaedter). - Zu II: Pasteur beschreibt hier seine wichtige neue Methode zur Trennung racemischer Verbindungen. "In the memoir in which he announced these two discoveries, Pasteur disclosed a new method for separating racemic acid into its left- and right-handed components" (DSB). - Stempel auf Titel. Stellenweise etwas stockfleckig. Einband gering bestoßen, sonst wohlerhalten. - DSB 10, 350; Darmstaedter S. 506 bzw. 543.…

(20,5 x 13 cm). X, 580 S. Mit 6 gefalteten Kupfertafeln. Pappband der Zeit. Erste deutsche Ausgabe seiner Straßburger Untersuchungen. - Pasteur zeigt, "daß beim Zusammenbringen der levorazemischen und dextrorazemischen Säure sofort die gewöhnliche kristallisierte reazemische Säure entsteht. (Pasteur zeigt weiter) den Einfluß der Lösung auf das Drehvermögen" (Nicolle, Pasteur S. 20). - Stempel auf Titel. Stellenweise gering stockfleckig. Einband leicht bestoßen, sonst gut erhalten.…

Zustand: Gut. 8°. VIII, 387 (1), 4 S. (Anzeigen). Mit 12 lithogr. Tafeln und 85 Textillustr. Halblederband mit reicher Rückenvergoldung. Garrison & Morton 2485. - Erste Ausgabe. -"Pasteur resumed his studies on fermentation in 1876, and in this book takes into account the developments in this field since his prevous publications on the subject. He described a new and perfected method of preparing pure yeast and acknowledged that a limited quantity of oxygen was important for brewing" (G&M). - Besitzereintrag von Heinrich Neu. Einband berieben, durchgehend stockfleckig. Sprache: Französisch / Français / French + Wichtig: Für unsere Kunden in der EU erfolgt der Versand alle 14 Tage verzollt ab Deutschland / Postbank-Konto in Deutschland vorhanden +.…

(21,5 x 13,5 cm). 512 S. Moderner Halbleinwandband im Stil der Zeit. Erste Ausgabe von Pasteurs Nachweis, dass die Fermentation durch einen lebenden Organismus verursacht wird. - "In December 1857 Pasteur published the first in a series of abstracts, notes, and letters on alcoholic fermentation that culminated in a long and classic memoir of 1860 (das angebotene Werk). Divided into two major sections, dealing respectively with the fate of sugar and of yeast in alcoholic fermentation, it inflicted on the chemical theory what Duclaux called 'a series of blows straight from the shoulder, delivered with agility and assurance.' Pasteur established that alcoholic fermentation invariably produces not only carbonic acid and ethyl alcohol - as was well known - but also appreciable quantities of glycerin and succine acid as well as trace amounts of cellulose, 'fatty matters,' and 'indeterminate products.' On the basis of these results, Pasteur emphasized the complexity of alcoholic fermentation and attacked the tendency of chemists since Lavoisier to depict it as the simple conversion of sugar into carbonic acid and alcohol. If the alleged simplicity of the process had formerly been seen as evidence of its chemical nature, he argued, then its actual complexity ought now to be seen as evidence of its dependence on the activity of a living organism. In truth, the complexity of alcoholic fermentation was such as to prevent the writing of a complete equation for it, a fact which was only to be expected, since chemistry was 'too little advanced to hope to put into a rigorous equation a chemical act correlative with a vital phenomenon'" (DSB). - Stellenweise etwas stockfleckig. Schmutztitel und ein Textblatt (nicht von Pasteurs Artikel) mit Eckabschnitt (mit Textverlust), sonst gut erhalten. - DSB 10, 350; Brock, Milestones in Microbiology S. 31.…

106 S. Erste Ausgabe, wie fast alle Sonderabdrucke von großer Seltenheit (im Handel der letzten 20 Jahre konnten wir nur zwei Exemplare nachweisen: Sotheby's New York, Nov 16, 2001, lot 141, $4,250; Christie`s London , 13 Dezember 2006 "Landmarks of Science", lot 25 [Rückgang - Limit BP 4000.-]). - DSB X, 363 und 412. -"Nachdem sich Pasteur während seiner Forschungszeit besonders für die Fermenatation, also für die Gärung und deren Unterschied von der Fäulnis, interessiert hatte, machte er 1857 eine wichtige Entdeckung. In Lille klagte ein Industrieller, dass bei der Vergärung von Zuckerrüben statt des Alkohols, den er produzieren wollte, häufig Milchsäure entstand. Diese Beobachtung führte Pasteur zu der Entdeckung des Milchsäurebazillus als Gärungserreger und zu der Feststellung, dass auch die Spaltung von Zucker in Alkohol und Kohlensäure (Alkoholgärung) von winzigen Organismen hervorgerufen wird. In den folgenden Jahren bewies Pasteur, dass die alkoholische, die Milchsäuregärung und weitere Gärungsarten von jeweils verschiedenen Mikrobenarten bewirkt werden. Er konnte damit den deutschen Chemiker Justus von Liebig widerlegen, der behauptete, die Gärung sei ein rein chemischer Prozess. Da die betreffenden Mikroorganismen sich nur ohne Sauerstoff vermehren können, bei Luftzufuhr jedoch sogar absterben oder sogar zersetzt werden, nannte Pasteur sie Anaerobier und formulierte 'Gärung ist Leben ohne Luft"." (Lexikon der bedeutenden Naturwissenschaftler. Bd. 3, S. 123 f). - "Pasteur established that alcoholic fermentation invariably produces not only carbonic acid and ethyl alcohol- as was well known - but also appreciable quantities of glycerin and succinic acid as well as trace amounts of cellulose, 'fatty matters' and 'indeterminate products'. On the basis of these results, Pasteur emphasized the complexity of alcoholic fermentation" (DSB). - Im Rand anfangs etw. braunfleckig, sonst nur leicht gebräunt. *** *** Copyright: Matthaeus TRUPPE Buchhandlung & Antiquariat - Stubenberggasse 7 - A-8010 Graz - ++43 (0)316 - 829552 *** *** Sprache: Deutsch 8°. OKart. (restauriert, mit einigen fachmännisch geklebten bzw. hinterlegten Einrissen) in Mod. HLdr.-Schuber im Stile der Zeit mit Rückenschild. …

(25,5 x 21 cm). 1388 S. Einfacher Halbleinwandband der Zeit. Erste Ausgabe. "The discovery of strict anaerobiosis, important for general biology since it shows that oxygen gas is not a requisite for life" (G-M). - "This is the first report that any organism can live and reproduce in the complete absence of free oxygen. This discovery opened up for Pasteur a new field of study, relating fermentative and biological processes to the presence or absence of oxygen. There are a large number of organisms now known that will grow under anaerobic conditions" (Brock). - Stellenweise etwas stockfleckig, gebräunt bzw. knittrig. Einband mit leichtem Lichtrand und etwas bestoßen, sonst gut erhalten. - DSB 10, 350; Garrison-Morton 2475.1; Brock, Milestones in Microbiology S. 39.…

First Edition. Folio (33cm.); publisher's tan printed card wrappers; 18pp. Wrapper lightly soiled, faint vertical creasing, a few tiny chips to spine, ele Very Good, internally fresh and fine save the crease. Polemical attack on the state of the French university system written in March, 1871, two months after the end of the disastrous (for the French) Franco-Prussian War. As Pasteur argues, whereas in Germany universities proliferated across the country, France, "stymied by revolution, was always occupied with the sterile search for a better form of government, giving only distracted attention to her institutions of higher learning" (p. 9, our translation). At the root of all this was the regime of Napoleon I, who, in the early years of the 19th century, neglected the country's twenty-eight extant institutions of higher learning in favor of his Université de France, a disastrously centralized state-run institution that he established in 1808. The University suffered greatly during the Restoration, and with it the quality of education so that by 1868 only £8,000 were being spent for "true academic purposes" across the country (cf. W. Chandler Roberts et al, "Journal of the Society for Arts, Vol. 32, no. 1655, August 8, 1884, p. 905), creating a lacuna of learned and innovative thinkers to match Germany's. Perhaps in order to combat this downward trend, Pasteur later founded the Pasteur Institute in 1887, serving as its director until his death in 1895. This appears to be the only separate appearance of Pasteur's tract, published abroad and distributed to various foreign leading scientific figures, among these "Darwin's Bulldog" Thomas Henry Huxley, who makes mention of this work in an address delivered in October of that same year. The essay appeared again in print in 1947, following an even more disastrous encounter with Germany, in a collection titled "Pour l'Avenir de la Science Française." This publication quite scarce, with four physical copies noted in OCLC as of February, 2020. COPAC adds one copy, at the LEC Library (UK).…

Augsburg, 1871. Cont.hcalf. VI, 100 pp. First German edition. Pasteur showed that different types of fermentation are caused by specific micro-organisms, as had been suggested in 1803 by Thenard.