oliver tackenberg (38 Ergebnisse)

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Hardcover. Zustand: Brand New. 224 pages. German language. 6.93x0.94x9.69 inches. In Stock.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

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Hardcover. Zustand: Sehr gut. Gebraucht - Sehr gut Sg - leichte Beschädigungen oder Verschmutzungen, ungelesenes Mängelexemplar, gestempelt - Dieser umfassende Führer bietet mit 94 Arten einen umfassenden Überblick über die heimischen Frühblüher. Zur Illustration greift der Autor, wie in der botanischen Praxis üblich, auf sehr detaillierte historische Zeichnungen zurück. So ist es für den Leser besonders einfach die Pflanze zu bestimmen. Wie schon im erfolgreichen Vorgängertitel 'Die Bäume Deutschlands' bietet dieser Band alle praktischen Informationen für den interessierten Laien. ||| Jede Pflanze wird auf einer Doppelseite vorgestellt. Eine detaillierte Illustration und Fotos zeigen die Arten und ihre wichtigen Bestimmungsmerkmale. Die wichtigsten Merkmale werden im Text beschrieben und Informationen zu Blütezeit, Gefährdung, Schutz und typischen Lebensräumen und Standorten gegeben. Die Verbreitung der Arten in Deutschland und Europa wird in 2 Karten dargestellt. ||| Eine leicht verständliche Einführung, in der Hinweise zum Bestimmen der Pflanzen gegeben werden, ergänzt diesen umfangreichen Führer. Der Bau der Pflanzen und ihrer Organe werden in einem eigenen Kapitel vorgestellt und alle verwendeten Fachbegriffe in einem umfangreichen Glossar erläutert. Ein Bestimmungsschlüssel ermöglicht das Bestimmen der Gattungen.

Zustand: Brand New. 800 pages. German language. 7.44x1.97x10.04 inches. In Stock.

Hardcover. Zustand: Brand New. 896 pages. German language. 7.32x2.24x9.72 inches. In Stock.

Zustand: New. Das umfangreiche und farbig illustrierte Bestimmungsbuch der typischen Alpenpflanzen! Diese Publikation bietet einen aktuellen Ueberblick der pflanzlichen Biodiversitaet alpiner Lebensraeume und der endemischen (nur in den Alpen vorkommenden) .

Zustand: New.

Buch. Zustand: Neu. Neuware -Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller WeltDer versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt.Wie die Vanille die Welt eroberte Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden Ist Superfood wirklich so super Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt) All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!Aus dem Vorwort:Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut.In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. . Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden.Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.Inhalt:¿ ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten¿ Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicherName, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, HandelsnamenBeschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)¿ Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und NüsseSamen, Knollen etc.)¿ Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie NutzungKultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.¿ 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutztenOrganen, Sorten etc.¿ Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungenauf die jeweiligen PflanzenAufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.Favoritenpresse, Hasenheide 89, 10967 Berlin 896 pp. Deutsch.

Buch. Zustand: Neu. Neuware -Das umfangreiche und farbig illustrierte Bestimmungsbuch der typischen Alpenpflanzen!Diese Publikation bietet einen aktuellen Überblick der pflanzlichen Biodiversität alpiner Lebensräume und der endemischen (nur in den Alpen vorkommenden) Arten. Bei der Auswahl der mehr als 1150 Arten und 250 Unterarten wurden auch sehr seltene Arten und die erst in den letzten Jahren neu beschriebenen Taxa berücksichtigt.Jede Doppelseite zeigt vier Pflanzenarten mit Artbeschreibungen, Bestimmungsmerkmalen, Blütenformel, Blütezeit, Giftigkeit und geografischer Verbreitung - sowohl inneralpin als auch gesamteuropäisch - sowie Informationen zu Lebensräumen und Höhenstufen. Die Pflanzen werden in über 1000 detaillierten Farbillustrationen gezeigt, in denen die wichtigsten Erkennungsmerkmale gekennzeichnet sind. Das neue Standardwerk für alle, die sich profund über Alpenpflanzen informieren wollen Aktuelle Nomenklatur und Systematik, inklusive zahlreicher in den letzten Jahren neu beschriebener Arten und Unterarten Mit einführenden Kapiteln (u. a. zur Morphologie), ausführlichem Glossar, Register und Bestimmungsschlüssel Limitierte AuflagePustet Anton, Bergstraße 12, 5020 Salzburg 796 pp. Deutsch.

Hardcover. Zustand: Brand New. 896 pages. German language. 7.95x2.48x11.54 inches. In Stock.

Buch. Zustand: Neu. Was wir essen | Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter und Grundnahrungsmittel. Essbare Pflanzen aus aller Welt | Oliver Tackenberg | Buch | 896 S. | Deutsch | 2025 | Favoritenpresse | EAN 9783968491653 | Verantwortliche Person für die EU: Favoritenpresse GmbH, Bodo von Hodenberg, Graefestr. 67, 10967 Berlin, verlag[at]favoritenpresse[dot]de | Anbieter: preigu.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Das umfangreiche und farbig illustrierte Bestimmungsbuch der typischen Alpenpflanzen! Diese Publikation bietet einen aktuellen Überblick der pflanzlichen Biodiversität alpiner Lebensräume und der endemischen (nur in den Alpen vorkommenden) Arten. Bei der Auswahl der mehr als 1150 Arten und 250 Unterarten wurden auch sehr seltene Arten und die erst in den letzten Jahren neu beschriebenen Taxa berücksichtigt. Jede Doppelseite zeigt vier Pflanzenarten mit Artbeschreibungen, Bestimmungsmerkmalen, Blütenformel, Blütezeit, Giftigkeit und geografischer Verbreitung - sowohl inneralpin als auch gesamteuropäisch - sowie Informationen zu Lebensräumen und Höhenstufen. Die Pflanzen werden in über 1000 detaillierten Farbillustrationen gezeigt, in denen die wichtigsten Erkennungsmerkmale gekennzeichnet sind. - Das neue Standardwerk für alle, die sich profund über Alpenpflanzen informieren wollen - Aktuelle Nomenklatur und Systematik, inklusive zahlreicher in den letzten Jahren neu beschriebener Arten und Unterarten - Mit einführenden Kapiteln (u. a. zur Morphologie), ausführlichem Glossar, Register und Bestimmungsschlüssel - Limitierte Auflage.

Buch. Zustand: Neu. Alpenflora | Die Arten der alpinen Höhenstufe erkennen und bestimmen. Das umfangreiche und farbig illustrierte Bestimmungsbuch der typischen Alpenpflanzen! | Oliver Tackenberg | Buch | 800 S. | Deutsch | 2024 | Pustet Anton | EAN 9783702511340 | Verantwortliche Person für die EU: Verlag Anton Pustet e.U., Bergstr. 12, 5020 SALZBURG, ÖSTERREICH, michaela[dot]schachner[at]pustet[dot]at | Anbieter: preigu.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt Was essen wir Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 350 essbare Pflanzen vor. Dazu gehören die wichtigsten in Deutschland und Mitteleuropa genutzten und bekannten Arten sowie einige unbekanntere. Zudem erklärt Tackenberg für die Ernährung wichtige Gattungen, die in Asien, Südamerika und Afrika wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 1000 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Küchen Deutschlands und der Welt. Am Ende stellt der Autor noch einige 'Future-crops' vor - neue Kulturarten, die im Zuge der Klimaveränderung kultiviert werden. Inhalt: - ca. 350 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten- Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicherName, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, Handelsnamen,Beschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)- Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Früchte,Samen, Knollen etc.)- Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie Nutzung,Kultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeiteinzelner Pflanzenteile etc.- 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutztenOrganen, Sorten etc.- Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungenauf die jeweiligen PflanzenAufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.

Zustand: New.

Buch. Zustand: Neu. Neuware -Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt als Vorzugsausgabe, handgebunden in Leinen!Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt.Wie die Vanille die Welt eroberte Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden Ist Superfood wirklich so super Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt) All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!Aus dem Vorwort:Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut.In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. . Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden.Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.Inhalt:¿ ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten¿ Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicherName, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, HandelsnamenBeschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)¿ Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und NüsseSamen, Knollen etc.)¿ Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie NutzungKultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.¿ 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutztenOrganen, Sorten etc.¿ Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungenauf die jeweiligen PflanzenAufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc.Favoritenpresse, Hasenheide 89, 10967 Berlin 896 pp. Deutsch.

Buch. Zustand: Neu. Vorzugsausgabe Was wir essen | Obst, Gemüse, Gewürze, Kräuter und Grundnahrungsmittel. Essbare Pflanzen aus aller Welt | Oliver Tackenberg | Buch | 896 S. | Deutsch | 2026 | Favoritenpresse | EAN 9783968491981 | Verantwortliche Person für die EU: Favoritenpresse GmbH, Bodo von Hodenberg, Graefestr. 67, 10967 Berlin, verlag[at]favoritenpresse[dot]de | Anbieter: preigu.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller Welt als Vorzugsausgabe, handgebunden in Leinen! Der versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt. Wie die Vanille die Welt eroberte Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden Ist Superfood wirklich so super Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt) All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium. Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen! Aus dem Vorwort: Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut. In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. . Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden. Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.; Sonderausgabe.

Buch. Zustand: Neu. Neuware -Die große Enzyklopädie der essbaren Pflanzen aus aller WeltDer versierte Biologe und Sachbuchautor Dr. Oliver Tackenberg stellt in diesem umfangreichen Kompendium rund 380 essbare Pflanzen vor. Tackenberg erklärt für die Ernährung wichtige Gattungen, die rund um den Globus wachsen und verzehrt werden. Das reich illustrierte Werk - mehr als 600 Abbildungen sind enthalten - entführt seine Leser:innen auf eine Reise in die Welt der essbaren Pflanzen Deutschlands und der Welt.Wie die Vanille die Welt eroberte Wie aus wildem Kohl schmackhafte Sorten entstanden Ist Superfood wirklich so super Wonach schmeckt ein Queller (und was ist das überhaupt) All das - und noch viel mehr - erfahren Sie in diesem 900 Seiten starken Kompendium.Diese Enzyklopädie essbarer Pflanzen aus aller Welt ist ein Must-have für Menschen, die sich für Ökologie, Biologie, Geologie, Landwirtschaft, Medizin und Heilkunde, Ernährungswissenschaften, Pflanzenkunde und ihre Geschichte, für Klimaschutz, Esskulturen, gesunde Mahlzeiten interessieren - und nicht zuletzt für alle, die einfach gerne lecker essen!Aus dem Vorwort:Die moderne Landwirtschaft steht vor der Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren und gleichzeitig die Biodiversität zu erhalten. Von den etwa 7.000 essbaren Pflanzenarten werden heute kommerziell nur etwa 150 in größerem Maßstab angebaut.In diesem Buch wird die Welt der Nahrungspflanzen ausführlich vorgestellt. Der erste Teil führt durch ihre faszinierende Kulturgeschichte und zeigt auf, dass Nahrungspflanzen weit mehr als bloße Quellen von Nährstoffen sind - sie haben als Akteure die Weltgeschichte entscheidend geprägt. Anschließend wird die Züchtung der Pflanzen, die einen der bedeutendsten und am längsten andauernden Innovationsprozesse der Menschheit repräsentiert, kurz skizziert. . Danach werden aktuelle Herausforderungen betrachtet: Wie kann die globale Ernährungssicherheit gewährleistet werden Welche Bedrohungen bestehen für die biologische Vielfalt der Nutzpflanzen Und was sind die wichtigsten Herausforderungen in Zeiten des Klimawandels Das Herzstück des Buches bilden etwa 350 detailliert illustrierte Pflanzenporträts. Die vorgestellten Arten reichen von global bedeutenden Handelspflanzen über regionale Grundnahrungsmittel bis zu exotischen Tropenpflanzen und fast vergessenen Gemüsesorten. Die Porträts liefern interessante Einblicke in botanische Merkmale, Verbreitung, Kulturgeschichte und Inhaltsstoffe der Nahrungspflanzen. Abgerundet werden die Steckbriefe durch einen Überblick der kulinarischen Verwendung und weitere Nutzungsmöglichkeiten, insbesondere Anwendungen im Rahmen traditioneller Medizin und durch Studien abgesicherte Anwendungen der modernen Medizin. Zunächst werden Pflanzenarten vorgestellt, die als Nährstofflieferanten für Kohlenhydrate, Fette und Öle sowie Proteine angebaut werden. Danach stehen Obst- und Gemüsesorten sowie Gewürze im Fokus, bevor abschließend ausgewählte Genussmittelpflanzen und Algen betrachtet werden.Erläuterungen von botanischen Fachbegriffen und genauere Angaben zur chemischen Struktur und physiologischen Wirkung der verschiedenen Pflanzeninhaltsstoffe finden sich in einem ausführlichen Glossar, das mit zahlreichen erklärenden Abbildungen versehen ist.Inhalt:¿ ca. 320 Pflanzen; pro Pflanze 2-4 Seiten¿ Großformatige Illustrationen/Abbildungen mit Legende (wissenschaftlicherName, Pflanzenfamilie, deutsche Pflanzennamen, HandelsnamenBeschreibung der Vorkommen und Anbaugebiete)¿ Genaue Bezeichnung der genutzten Organe (Blätter, Beeren und NüsseSamen, Knollen etc.)¿ Ausführlicher Text zu interessanten Aspekten wie NutzungKultivierung, wirtschaftlicher Bedeutung, Anbau, Giftigkeit, medizinischer Nutzen etc.¿ 2-3 kleine Detailabbildungen zu den als Nahrungsmitteln genutztenOrganen, Sorten etc.¿ Mit Aussicht des Einflusses der klimatischen Veränderungenauf die jeweiligen PflanzenAufteilung: ca. 100 Obstsorten, 105 Gewürze, 90 Gemüse, 50 Sättigungsbeilagen.Weiterhin: Ölliefernde Pflanzen, Algen, Pilze, Genussmittel und Drogen, Hülsenfrüchte etc. 896 pp. Deutsch.