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The Science of Cheese
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press, Incorporated, 2013
ISBN 10: 0199922306 ISBN 13: 9780199922307
Anbieter: Better World Books: West, Reno, NV, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Erstausgabe
Zustand: Good. 1st Edition. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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The Science of Cheese
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press, Incorporated, 2013
ISBN 10: 0199922306 ISBN 13: 9780199922307
Anbieter: Better World Books: West, Reno, NV, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Erstausgabe
Zustand: Good. 1st Edition. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Science of Cheese C
Anbieter: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Science of Cheese C
Anbieter: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Fair. No Jacket. Missing dust jacket; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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Science of Cheese C
Anbieter: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Former library book; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less.
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The Science of Cheese
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press, Incorporated, 2013
ISBN 10: 0199922306 ISBN 13: 9780199922307
Anbieter: Better World Books Ltd, Dunfermline, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den WarenkorbZustand: Very Good. 1st Edition. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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The Science and Craft of Artisanal Food
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press, USA, 2023
ISBN 10: 0190936584 ISBN 13: 9780190936587
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
HRD. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Physical Methods in Food Analysis (Acs Symposium Series)
Sprache: Englisch
Verlag: American Chemical Society, 2014
ISBN 10: 0841228841 ISBN 13: 9780841228849
Anbieter: Prior Books Ltd, Cheltenham, Vereinigtes Königreich
Verbandsmitglied: ABA ILAB PBFA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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EUR 17,69
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Like New. First Edition. A nearly new hardback copy, in bright fresh condition: very clean, square and tight with no pen-marks, no underlining and no splits.
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The Science and Craft of Artisanal Food
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press, USA, 2023
ISBN 10: 0190936584 ISBN 13: 9780190936587
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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In den WarenkorbHRD. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.
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Hispanic Foods
Sprache: Englisch
Verlag: American Chemical Society, 2007
ISBN 10: 0841239738 ISBN 13: 9780841239739
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 37,34
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In den WarenkorbZustand: New. pp. x + 203 Illus.
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Internationale AusgabeHispanic Foods Chemistry & Flavor (Hb) 2006
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. Brand New. Soft Cover International Edition. Different ISBN and Cover Image. Priced lower than the standard editions which is usually intended to make them more affordable for students abroad. The core content of the book is generally the same as the standard edition. The country selling restrictions may be printed on the book but is no problem for the self-use. This Item maybe shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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The Science and Craft of Artisanal Food
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press, USA, 2023
ISBN 10: 0190936584 ISBN 13: 9780190936587
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 40,90
EUR 14,31 Versand
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 224 pages. 8.00x5.80x1.10 inches. In Stock.
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Ceramic Millennium: Critical Writings on Ceramic History, Theory and Art
Sprache: Englisch
Verlag: The Press of the Nova Scotia College of Art and Design, 2006
ISBN 10: 0919616453 ISBN 13: 9780919616455
Anbieter: Mooney's bookstore, Den Helder, Niederlande
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: Very good.
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The Science and Craft of Artisanal Food
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New. 2023. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Physical Methods In Food Analysis
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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The Science and Craft of Artisanal Food
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press, USA, 2023
ISBN 10: 0190936584 ISBN 13: 9780190936587
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 71,03
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 224 pages. 8.00x5.80x1.10 inches. In Stock.
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Physical Methods In Food Analysis
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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SCIENCE AND CRAFT OF ARTISANAL FOOD
Anbieter: Speedyhen, Hertfordshire, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 40,09
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In den WarenkorbZustand: NEW.
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Physical Methods in Food Analysis
Sprache: Englisch
Verlag: American Chemical Society, 1970
ISBN 10: 0841228841 ISBN 13: 9780841228849
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 83,93
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In den WarenkorbZustand: New. pp. 176 78 Illus. (8 Col.).
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The Science and Craft of Artisanal Food
Sprache: Englisch
Verlag: Oxford University Press Mai 2023, 2023
ISBN 10: 0190936584 ISBN 13: 9780190936587
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - You are what you eat, and today's consumers care about the origins of their food. Artisanal food embodies those concerns, tailoring processes to raw materials to achieve the artisan's vision of the perfect product. The Science and Craft of Artisanal Food describes the science behind small and large-scale production of food, distinguishing artisanal production from normal commercial practice.
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The Science of Cheese
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 102,97
EUR 14,31 Versand
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 304 pages. 9.75x6.50x1.00 inches. In Stock.
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Chemistry of Structure-Function Relationships in Cheese: Proceedings of an ACS Symposium Held in Chicago, Illinois, August 23-25, 1993: v. 367 (Advances in Experimental Medicine and Biology)
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
EUR 111,06
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In den WarenkorbZustand: New.
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Chemistry of Structure-Function Relationships in Cheese
Sprache: Englisch
Verlag: Springer US, Springer New York, 2012
ISBN 10: 1461357829 ISBN 13: 9781461357827
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Although the art of making cheese can be traced to prehistoric times, it has continued to evolve as modern civilization progressed. The advent of new technologies and instrumentation has brought exponential growth in the understanding of cheese components and their function. Even more recently, the evolution of cheesemaking has accelerated, driven by economic factors such as the establishment of the European Economic Community, the changing diet of developed countries, and the environmental and economic concerns associated with whey disposal. Molecular biology has revolutionized the development of starter and adjunct cultures as well as rennets, and genetics will make it possible to maintain ideal milk components for cheesemaking. The ability to accelerate traditional ripening procedures has altered the production of certain cheeses, and the emphasis on decreasing the intake of dietary fat, especially in the United States, has prompted the development of technology for producing low-fat cheeses with traditional texture and flavor. In assembling a distinguished group of participants for the symposium, 'Chemistry of the Structure/Function Relationships in Cheese,' we hoped to review the interplay of these trends and forecast the direction of future research. Contributors evaluated the current status of cheesemaking and highlighted the information that will be essential for new developments. They also focused the attention of agricultural and food chemists on the opportunities in cheese research and the potential contributions they might make to the future of cheese, a most valuable food product. We are indebted to Dr. Patrick Fox, Dr. Mark Johnson, Dr. Milos Kalab, Dr.
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Handbook of Cheese Chemistry: Food Chemistry, Function and Analysis
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2023
ISBN 10: 1839163097 ISBN 13: 9781839163098
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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TUNICK:PHYSICAL METHODS FOOD ACSSS1138 C
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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EUR 103,03
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In den WarenkorbGebunden. Zustand: New. KlappentextPhysical Chemistry of Cheese Texture.- 1. Overview: Cheese Chemistry and Rheology.- 2. Rheology of Reduced-Fat Mozzarella Cheese.- 3. Rheology of Reduced-Fat Cheese Containing Fat Substitute.- 4. Factors Affecting the Function.
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FOOD CHEMISTRY FUNCTION AND ANALYSIS HANDBOOK OF CHEESE CHEMISTRY (HB 2023)
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2023
ISBN 10: 1839163097 ISBN 13: 9781839163098
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Chemistry of Structure - Function Relationships in Cheese (Advances in Experimental Medicine and Biology)
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 141,20
EUR 14,31 Versand
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 408 pages. 10.25x7.00x1.00 inches. In Stock.
