Mcclements d julian edt (3 Ergebnisse)
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Management in Different Industry Sectors
Decker, Eric A. (EDT); Elias, Ryan J. (EDT); McClements, D. Julian (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing, 2016
Serie: Buch 98 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
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Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications : Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity
Decker, Eric A. (EDT); Elias, Ryan J. (EDT); McClements, D. Julian (EDT)
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