Masakichi ono (2 Ergebnisse)

Pappband. Zustand: Sehr gut. Quart, 27 x 22 cm Erste Auflage, 4 Blatt, 159 Seiten. Orig.-Pappband im illustrierten Schuber. (Schuber an einer Seite geklebt, sonst sehr gutes Exemplar). Mit einer eigenhändigen Widmung mit Filzstift für Prof. Dr. Sigurd Werde (1924-1991) von Masakichi Ono, dem "Chef de Cuisine" des Hotel Okura, auf der Titelei. Masakichi Ono (1918 - 1997) war der langjährige Chefkoch des "Hotel Okura Tokyo". Er gilt als einer der Wegbereiter, die die westliche Küche in japan auf ein authentisches französisches Niveau hoben. Er pflegte engen Kontakt zu französischen Starköchen wie Paul Bocuse und Joel Robuchon und trug maßgeblich zur Etablierung der klassischen französischen Gastronomie in Japan bei. (KI). "Hotel Okura Tokyo (Hoteru Okura Tokyo) is a luxury hotel opened in 1962 in Minato, Tokyo, Japan. It is operated by Okura Hotels and is a member of The Leading Hotels of the World. The historic main wing was demolished in 2015, with a modern replacement on the site opening in 2019, rebranded as The Okura Tokyo" (Wikipedia). - Weitere Bilder auf Anfrage oder auf unserer Homepage. Signatur des Verfassers.…

Hardcover. Quart, 29,5 x 23 cm (um 1982). 4 Blatt, 201 Seiten 1 Blatt. Orig.-Kunstleder mit Goldprägung im farbig illustrierten Orig.-Schuber. Sprache: Französisch, (gut erhalten). Mit einer eigenhändigen, teils japanischen Widmung des Autors, zugleich "Chef de Cuisine" am Hotel Okura, auf der Titelei. Masakichi Ono (1918 - 1997) war der langjährige Chefkoch des "Hotel Okura Tokyo". Er gilt als einer der Wegbereiter, die die westliche Küche in japan auf ein authentisches französisches Niveau hoben. Er pflegte engen Kontakt zu französischen Starköchen wie Paul Bocuse und Joel Robuchon und trug maßgeblich zur Etablierung der klassischen französischen Gastronomie in Japan bei. (KI). "Hotel Okura Tokyo (Hoteru Okura Tokyo) is a luxury hotel opened in 1962 in Minato, Tokyo, Japan. It is operated by Okura Hotels and is a member of The Leading Hotels of the World. The historic main wing was demolished in 2015, with a modern replacement on the site opening in 2019, rebranded as The Okura Tokyo" (Wikipedia). - Weitere Bilder auf Anfrage oder auf unserer Homepage. Signatur des Verfassers.…