Manjunatha b m (31 Ergebnisse)

Soft cover. Zustand: New. Contents: Foreword. Preface. 1. Materials used and sanitary features of dairy equipment. 2. Sanitary pipes and fittings, standard glass piping, plastic tubing and gaskets. 3. Milk storage tanks, silos, road and rail tankers. 4. Can washing, bottle washing and CIP systems. 5. Separation equipment. 6. Centrifugal separation equipment. 7. Homogenization. 8. Pasteurizers. 9. Sterilization equipment. 10. UHT processing equipment. 11. Filling equipment. 12. Mixing and agitation equipment. 13. Evaporation. 14. Multiple effect evaporators. 15. Auxillary equipment for evaporators. 16. Principles of drying. 17. Classification of dryers. 18. Spray drying. 19. Theory of solid-gas separation. 20. Butter making machines. 21. Mechanization of Indian dairy products manufacture. 22. Ice cream making equipment. 23. Cheese making equipment. 24. Membrane processing. 25. Applications of membrane processes. Annexures. Index. The subject of Dairy Engineering being taught for the under graduate students of Dairy Technology, is a unique combination of both basic and applied engineering subjects. This text book gives the fundamentals along with the latest development in the dairy equipment manufacture and with diagrams that explicitly display the inner workings, well labelled, and meet the requirement of an introductory text book of dairy engineering. The focus had been on explaining the principles and design requirement of dairy equipment that are commonly used in establish dairy industries as well as in small-scale dairy manufacture establishments of indigenous dairy products. …

Hardback. Zustand: New.

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Zustand: New. In English.

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Paperback. Zustand: Brand New. 84 pages. 8.66x5.91x0.19 inches. In Stock.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Physico-Chemical Attributes to Develop Formulation of Ice Cream | Bacteriological, preparation, optimization for lactose hydrolyzed sweet [.] using protein hydrolysate in ice cream | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2023 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9786206753520 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.…

Hardback. Zustand: New.

Gebundene Ausgabe. Zustand: Neu. The subject of Dairy Engineering being taught for the under graduate students of Dairy Technology, is a unique combination of both basic and applied engineering subjects. This text book gives the fundamentals along with the latest development in the dairy equipment manufacture and with diagrams that explicitly display the inner workings, well labelled, and meet the requirement of an introductory text book of dairy engineering. The focus had been on explaining the principles and design requirement of dairy equipment that are commonly used in establish dairy industries as well as in small-scale dairy manufacture establishments of indigenous dairy products. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 918.…

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Taschenbuch. Zustand: Neu. Información molecular sobre los lactobacilos positivos a la hidrolasa de sales biliares | Información molecular sobre la hidrolasa positiva de las sales biliares | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Spanisch | 2024 | Ediciones Nuestro Conocimiento | EAN 9786207014750 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

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Taschenbuch. Zustand: Neu. Aperçus moléculaires des lactobacilles positifs à l'hydrolase des sels biliaires | Un aperçu moléculaire de l'hydrolase positive des sels biliaires | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2024 | Editions Notre Savoir | EAN 9786207014767 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Zustand: Neu. Attributs physico-chimiques pour développer la formulation de la crème glacée | Préparation et optimisation du lactosérum doux hydrolysé au lactose à l'aide d'un hydrolysat de protéines dans la crème glacée | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Französisch | 2023 | Editions Notre Savoir | EAN 9786206373575 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

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Softcover/Taschenbuch. Zustand: Neu. In j?ngster Zeit hat sich die Wahrnehmung der Verbraucher in Bezug auf Lebensmittel stark ver?ndert. Lebensmittel werden nicht nur als Nahrungsquelle, sondern auch als therapeutisches Mittel wahrgenommen. Dieser Wandel hat zu neuen Konzepten f?r funktionelle Lebensmittel und Neutrazeutika gef?hrt. Milchs?urebakterien spielen als Starter bei der Herstellung solcher gesunder Lebensmittel eine sehr wichtige Rolle, da sie lebensmitteltaugliche Organismen sind und allgemein als sicher gelten (GRAS). Zu ihnen geh?rt eine besondere Klasse von N?tzlingen, die als Probiotika bezeichnet werden und die Gesundheit der Verbraucher f?rdern k?nnen, indem sie im Darm verschiedene erw?nschte biologische Funktionen aus?ben. Es gibt zahlreiche probiotische Gattungen, Arten und St?mme, die in den letzten hundert Jahren identifiziert und charakterisiert wurden. Probiotika werden definiert als "lebende mikrobielle Nahrungserg?nzungsmittel, die der Gesundheit f?rderlich sind und eine positive Wirkung bei der Vorbeugung und Behandlung des mikrobiellen Gleichgewichts im Darm haben. De Gewicht in Gramm: 137.…

Softcover/Taschenbuch. Zustand: Neu. Bei einer vierzehnt?gigen Erhebung auf Obstm?rkten in Bengaluru, Tumkuru, Shimoga und Chitradurga von November-Dezember 2015 bis M?rz-April 2016 wurde w?hrend des gesamten Erhebungszeitraums Schwarzschimmelf?ule an Granat?pfeln festgestellt. Das Auftreten der Krankheit war im April am h?chsten (12,48 %) und im Januar am niedrigsten (4,44 %). Epidemiologische Untersuchungen zeigten, dass eine Verletzung der Fr?chte f?r die Infektion wesentlich war, da Fr?chte, die ohne Verletzung inokuliert wurden, keine Symptome entwickelten. Alle verletzten Fr?chte entwickelten F?ulnis, wobei das Anbohren mit Korken die wirksamste Inokulationsmethode war. Die Infektion trat im unreifen, halbreifen und reifen Stadium auf, wobei der Befall im reifen Stadium am schwersten war. Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit beeinflussten die Krankheitsentwicklung, wobei die Inzidenz bei 0?C am geringsten und bei 30?C am h?chsten war. Die Krankheitsschwere war bei 50 % relativer Luftfeuchtigkeit am geringsten und nahm bis zu 100 % zu. Nacherntebehandlungen wie das Eintauchen in hei?es Wasser (40?1?C bis 50?1?C f?r 10 Minuten), Fungizide, ?le und Lebensmittelkonservierungsmittel verringerten die F?ulnisschwere wirksam. Bavistin (0,1 %), Indofil M-45 (0,2 %), Captan (0,2 %), Rizinus?l (0,4 %), Neem?l (4,0 %), Kaliummetabisulfit (0,5 %) und Natriumbenzoat (0,5 %) waren bei der Reduzierung der Infektion und der Erhaltung der Fruchtqualit?t wirksam. De Gewicht in Gramm: 131.…

Zustand: New.

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Taschenbuch. Zustand: Neu. Approfondimenti molecolari sui lattobacilli positivi all'idrolasi del sale biliare | Approfondimenti molecolari sui sali biliari positivi all'idrolasi | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Italienisch | 2024 | Edizioni Sapienza | EAN 9786207014774 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Zustand: Neu. Insights moleculares sobre lactobacilos positivos para hidrolase de sais biliares | Uma visão molecular da hidrolase positiva do sal biliar | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Portugiesisch | 2024 | Edições Nosso Conhecimento | EAN 9786207014736 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.…

Softcover/Taschenbuch. Zustand: Neu. Molkefeststoffe sind f?r ihre ern?hrungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften bekannt und gut dokumentiert. Aufgrund ihrer hervorragenden ern?hrungsphysiologischen und funktionellen Eigenschaften finden Molkefeststoffe zahlreiche Anwendungen in der Lebensmittel- und Milchindustrie. Zu den biologischen Bestandteilen der Molke geh?ren Lactoferrin, Lactoglobulin, Lactalbumin, Glykomakropeptide und Immunglobulin. Molke enth?lt wertvolle Laktose und Proteine. Fast 80 Prozent der Molke werden ungenutzt verschwendet. Molke hat einen niedrigen Gesamtfeststoffgehalt und eine sehr geringe Lagerf?higkeit. Daher sind Parameter wie Wasseraktivit?t (aw), pH-Wert, Redoxpotential, W?rmebehandlung usw., die bakteriostatisch und bakterient?tend sind, ein Hindernis. Eiscreme ist ein gefrorenes Produkt, das aus Kuh- oder B?ffelmilch oder einer Kombination davon oder aus Sahne und/oder anderen Milcherzeugnissen mit oder ohne Zusatz von Rohrzucker, Dextrose, fl?ssiger Glukose und getrockneter fl?ssiger Glukose, Eiern, Fr?chten, Fruchts?ften, Konserven, N?ssen, Schokolade, essbaren Aromen und zugelassenen Lebensmittelfarben hergestellt wird. De Gewicht in Gramm: 221.…

Taschenbuch. Zustand: Neu. Atributos físico-químicos para desenvolver uma formulação de gelado | Bacteriologia, preparação e otimização de soro de leite doce hidrolisado com lactose utilizando hidrolisado proteico em gelados | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Portugiesisch | 2023 | Edições Nosso Conhecimento | EAN 9786206373599 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu.…

Taschenbuch. Zustand: Neu. Attributi fisico-chimici per lo sviluppo della formulazione del gelato | Batteriologia, preparazione e ottimizzazione del siero di latte dolce idrolizzato con lattosio utilizzando l'idroisato proteico nel gelato | B. M. Manjunatha (u. a.) | Taschenbuch | Italienisch | 2023 | Edizioni Sapienza | EAN 9786206373582 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.…