Klosse (53 Ergebnisse)

EA. sehr guter Zustand, 176 S., Grossformat, farbige Abb., Pappband, geb. In diesem reichhaltig bebilderten Band - u.a. mit Porträtfotos - sprechen rund 50 männliche Gefangene über ihre Taten, ihr Dasein hinter Gittern, ihre Perspektiven und Hoffnungen. Gramm 600.

12 x 21,5 cm, 58 S., mit mehreren Abb., ill. Orig.-Broschur mit Klammerheftung, Einband stärker berieben/begriffen und knickfaltig, Ecken und Ränder etwas bestoßen.

Hardcover gebonden boek, met stofomslag, met recepten en foto's in kleur, in goede staat. Please see description or ask for photos.

Softcover. Zustand: As New. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen.

Zustand: Good. Originele zwarte linnen band, stofomslag, geà llustreerd met foto's in kleur en z/w, groot 4to.

8vo. 58 S., 1 gef. farbiger Stadtplan. Mit einzelnen Abbildungen. Illustriertes Orig.-Heft. Gut erhalten. 115 g.

Gebonden hardcover. 625 pagina's. Als nieuw. Het boek begint met de thema's wijngaard, wijnbouw, vinificatie, etikettering, wijnwetgeving, de smaak van wijn en wijnbehandeling. Vervolgens komen de wijngebieden en wijnen aan bod: per land en wijngebied worden de omvang, ligging, klimaat, bodem, druivenrassen, wetgeving en de invloed daarvan op de verschillende wijnen behandeld. Niet alleen een bruikbaar leermiddel voor het onderwijs, maar ook een gedegen naslagwerk voor de professional door zijn degelijkheid en overzichtelijkheid. Omvat de leerstof voor de opleidingen voor Bartender, Gastheer/-vrouw, Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw, Aankomend Gastronoom, Horecaondernemer/-manager, Restaurateur Gastheerschap, Horecaondernemer café/bar, Restaurantmanager en Hospitality Manager. Wijnwetgeving, indeling van wijngebieden en wijnaanduidingen. Bovendien zijn diverse wijnetiketten opgenomen. 777g. …

Hardcover met stofomslag. 238 pagina's. Nieuwstaat. Na het verschijnen van 'Smaak'* en 'Smaakstijlen'** kreeg Klosse van de Universiteit van Maastricht de gelegenheid om in de vorm van een promotieonderzoek het denken over smaakstijlen te verfijnen en uit te werken. Die extra informatie en nieuwe inzichten werden voor een deel opgenomen in dit Proefboek dat is opgezet als een praktisch hulpmiddel voor het leren classificeren en benoemen van smaken en het combineren van gerechten en wijnen. Klosse bespreekt kritisch de Franse wijnclassificaties. Wijnetiketten zijn niet echt meer informatief: de smaakprofielen van wijnen zijn in de loop der jaren veranderd, mede door een gewijzigde consumentensmaak en ook door nieuwe ontwikkelingen in vinificatie. Dat betekent proeven en vergelijken om goede combinaties te vinden. Klosse pleit ook voor een herwaardering van de burgerkeuken en behandelt diverse aspecten van o.m. bereidingstechnieken die smaak beïnvloeden, mede aan de hand van recepten. Tot slot een begrippenlijst, literatuuropgave en een alfabetisch register. Voor culinaire opleidingen en gastronomen een belangwekkend boek. 777g.…

Hardcover. Zustand: Fair. Leichte Gebrauchsspuren; Leichte Verschmutzung / Farbtonveränderung; Einriss über 1 cm. This book presents a new comprehensive and unifying theory on flavor, which answers ancient questions and offers new opportunities for solving food-related issues. It presents gastronomy as a holistic concept, focusing not only on the food and its composition but also on the human who eats it. Gastronomy is defined as the science of flavor and tasting, where flavor is a broadly interpreted objective characteristic that refers to product quality, and tasting is defined as the human perception of flavor registered by all the human senses . gastronomy is presented as a discipline that combines natural sciences and human-related sciences. Following an introduction that sets the stage for the author's ground-breaking research on gastronomy, the book describes flavor perception, the sensorial act of tasting, how it works, and what neural systems are involved. It then focuses on understanding flavor, discussing universal flavor factors and the new flavor theory. Food and beverages are also examined from a flavor standpoint, including the effects of ingredients and techniques that are used, and guidelines for matching food and beverages are given. The final chapter looks at the interpretation of sensorial signals in the brain and addresses issues such as food choice, preferences, and palatability. --taken from back cover.…

Original hardcover. 466 pp.; 24.5x17.5 cm. "De Bakelsreeks". Text in Dutch / Nederlands. (stamp on endpaper) Very good, see picture 1020g.

Zustand: Very Good. Jansen, A.M. (illustrator).

Tapa dura. Trabajos de taller, Guía práctica del mecánico moderno. Dirección de José serrat y Bonastre. Versión de la segunda edición alemana. 387 figuras y 15 tablas 323 Ingeniería.

Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.

Zustand: Very Good.

1944 Labor, Barcelona Col. Trabajos de Taller: Guía práctica del mecánico moderno; 19. Il. en b/n. 323 p. 21x14 cm. Enc. cartoné con lomo de tela. Firma de anterior propietario Para ver o recibir fotografías de los libros puede ir a nuestra web o solicitarlas.(arco electrico, electrotecnia, hierro, por resistencia, soldador electricista, arco electrico, electrotecnia, hierro, por resistencia, soldador electricista). …

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

61, 3 S. Gutes Exemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 900 Or.-Broschur. Gr.8vo. (= Werkstattbücher, Heft 43) Zweite/2./ völlig neubearbeitete Auflage.

Erste/ 1./ Auflage. 64 S. mit 94 Abbildungen. Gutes Exemplar. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 900 OPpbd (=Werkstattbücher Heft 102).

2., völlig neubearbeitete Auflage, (7.-12. Tsd.), Springer, Berlin, 1937. 61 S. mit 141 Abb. im Text, kartoniert, (Stempel auf Titel u. Einband)---- sonst gutes Exemplar / Werkstattbücher für Betriebsbeamte, Konstrukteure und Facharbeiter, Heft 43 - 106 Gramm.

Zustand: Very Good.

Pappband. Quart. 175 Seiten. Pappband. Mit zahlr. farb. Abb. Einband etwas berieben, gutes Exemplar.

Pp. 175 S. 28 cm, 71 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 886.

Vilnius 1991, 60 S. zweispsrachiges Strassen und Ortsnamensverzeichniss sowie zwei Pläne und ein paar Abbildungen, sowie ein grosser farb. Stadtplan mit den deutschen Strassennamen, seltene frühe Veröffentlichung über das deutsche Königsberg in kleiner Auflage, nummeriert mit Nr. 858 von einer vermutlich nur 1000er Auflage Da die Bücher aus Lettland verschickt werden, beträgt die Versandkostenpauschale unabhängig der Menge 6 EUR bis 30 kg nach Deutschland und 12 EUR innerhalb der EU-Länder.…

Zustand: Very Good.

Hardcover. Zustand: Fine. Leichte Gebrauchsspuren; Einriss bis 1 cm. Het leren herkennen en benoemen van smaken aan de hand van een betrouwbaar classificatiesysteem waardoor goede recepturen en uitgebalanceerde spijs-wijncombinaties kunnen worden gemaakt.

Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.

PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.

PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000.

Tirion Culinair, 2002 Gebonden, hardcover met stofwikkel, 128pp., 20.5x27.5cm., ills. in kleur, in zeer goede staat (stofwikkel met zeer lichte gebruikssporen). ISBN 9789043904063. Restaurant De Echoput is gelegen midden in de kroondomeinen van paleis Het Loo op de Veluwe. Het staat bekent om zijn bijzondere gerechten van wild en paddenstoelen; producten die puur, eerlijk, smakelijk en bijzonder zijn. in dit mooi geïllustreerde boek is een tachtigtal smakelijke gerechten opgenomen die stap voor stap beschreven zijn met ingrediënten die vooral goed verkrijgbaar zijn.…

Zustand: New. In English.