Kimura aya (52 Ergebnisse)
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Sprache: Englisch
Verlag: Rutgers University Press, 2019
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Sprache: Englisch
Verlag: Rutgers University Press, 2019
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paperback. Zustand: New. Condition Notes: New from the publisher.
Sprache: Englisch
Verlag: University of Hawaii Press, 2016
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Zustand: New. 2026. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.
Sprache: Englisch
Verlag: Rutgers Univ Pr, 2019
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Paperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 240 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Rutgers University Press, 2019
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Zustand: New. pp. 240.
Sprache: Englisch
Verlag: Rutgers University Press, 2019
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Zustand: New. Num Pages: 224 pages, 3 illustrations. BIC Classification: 1FPJ; 3JMG; HBJF; JFSJ1; RNFF; RNQ. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 231 x 151 x 18. Weight in Grams: 340. . 2016. Reprint. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Zustand: New. Num Pages: 240 pages, 19, 10 tables, 8 charts, 1 figures. BIC Classification: JFC. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 234 x 156 x 15. Weight in Grams: 336. . 2013. Illustrated. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Paperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 224 pages. 9.50x6.50x0.75 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Univ of Hawaii Pr, 2018
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Paperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 225 pages. 8.75x6.00x0.75 inches. In Stock.
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Paperback. Zustand: Brand New. 353 pages. 6.00x0.84x9.00 inches. In Stock.
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Zustand: Good. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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EUR 57,01
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Paperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 240 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Fermenting for the Future reveals the fascinating story of tsukemono, the rich variety of pickles that have been an integral part of the Japanese diet for over a thousand years. Today, industrial pasteurization and declining agrodiversity have led to the disappearance of many of the hundreds…of traditional tsukemono along with their benefits to human health. While fermenting vegetables and fruit was once a task of domestic drudgery, Aya Hirata Kimura shows how the art of tsukemono can now be appreciated as a catalyst for sociocultural change amid a growing awareness of the drawbacks of antibiotic modernity. By examining the complex socio-environmental facets of tsukemono, Kimura deepens our understanding of how the modernization of food and agriculture transform not only human relationships to plants and the land but also the microbial diversity in our food systems and bodies.
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