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Food Processing Operations Modeling: Design and Analysis, Second Edition (500 Tips).
Verlag: CRC Press., 2008
ISBN 10: 1842143336 ISBN 13: 9781842143339
Anbieter: Universitätsbuchhandlung Herta Hold GmbH, Berlin, Deutschland
Verbandsmitglied: GIAQ ILAB VDA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
2nd ed. 15 x 24 cm. 356 pages. Hardcover. Versand aus Deutschland / We dispatch from Germany via Air Mail. Einband bestoßen, daher Mängelexemplar gestempelt, sonst sehr guter Zustand. Imperfect copy due to slightly bumped cover, apart from this in very good condition. Stamped. Sprache: Englisch.
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Food Processing Operations Modeling: Design & Analysis, 2E
Anbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. This is a Brand-new US Edition. This Item may be shipped from US or any other country as we have multiple locations worldwide.
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Food Processing Operations Modeling : Design and Analysis, Second Edition
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Nov 2008, 2008
ISBN 10: 1420055534 ISBN 13: 9781420055535
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - The second edition of Food Processing Operations Modeling focuses on novel food processing technologies of interest relevant to food safety and quality as well as new commercialized computational fluid dynamics software to model complex food processing systems. Addressing engineering principles and backed by numerical approaches, this edition features new chapters that provide in-depth coverage of high pressure processing design and analysis, pulsed electric field processing and modeling, radio frequency heating, Fouling model on heat exchangers, ozone treatment, and UV pasteurization of food materials. The text updates new information on infrared heating of biological materials as well as modeling electrical resistance heating of foods.
