Hou gary g (8 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2019
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Asian Noodle Manufacturing | Ingredients, Technology, and Quality | Gary G. Hou | Taschenbuch | Woodhead Publishing and AACC International Press | Einband - flex.(Paperback) | Englisch | 2020 | Elsevier Inc | EAN 9780128128732 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad He…rsfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu.
Sprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing and AACC International Press, 2019
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Zustand: New. Contains coverage of ingredient functionality in noodle processing Presents sections on traditional noodles, along with whole grain and gluten free varieties Presents the latest developments in processing technology Discu.
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Zustand: New. Gary G. Hou is Technical Director and Asian Foods Specialist at the Wheat Marketing Center, where he has organized the Asian Products Collaborative annually from 1996 to 2008. This project has resulted in the product formulation, process, and evaluation pro.
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Zustand: New. Asian noodles are one of the oldest forms of processed foods consumed in Asia, and quickly gaining popularity worldwide. Asian Noodles: Science, Technology and Processing provides comprehensive, cutting-edge coverage on Asian noodles. Editor(s): Hou, Gary G. Num Pages: 464 pages, Illustrations. BIC Classification:…1F; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 168 x 243 x 30. Weight in Grams: 854. . 2010. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
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Hardcover. Zustand: Brand New. 1st edition. 447 pages. 9.50x6.25x1.00 inches. In Stock.
