Hagmann klaus (28 Ergebnisse)
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Hardcover. Zustand: As New. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen. Je-li uroda z nasich sadu a zahrad vice nez dobra, premyslime, jak sklizen co nejlepe zuzitkovat. Moznosti jsou ruzne a neni divu, ze cloveka napadne - coz si takhle vyrobit dobry destilat, i kdyz jen pro vlastni potrebu?Pro vsechny, kteri by chteli spravn…e porozumet paleni ovoce, zprostredkovava tato kniha ucelene a srozumitelne zakladni znalosti o ovocnych druzich a prisadach, stejne jako o nezbytne fyzice, chemii a mikrobiologii. To umoznuje zacatecnikum snadnejsi prvni kroky a zkusenym destilaterum informace o pozadi vyroby a hodnoceni kvalitnich ovocnych destilatu.Autori maji dlouholete zkusenosti z praxe a vyuky.
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Autor/Autorin: Klaus HagmannDr. Klaus Hagmann ist Diplom-Lebensmittelingenieur und freiberuflicher Berater zur Fruechteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.Autor/Autorin: Helmut GrafDr. Helmut Graf war lange an der Uni Hohenheim im Berei.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Schnapsbrennen - so geht's: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Sie… alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.Ulmer Eugen Verlag, Wollgrasweg 41, 70599 Stuttgart 108 pp. Deutsch.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Schnapsbrennen - so geht's: Dieses Buch vermittelt kompaktes Grundlagenwissen für Einsteiger und wertvolle Informationen für erfahrene Obstbrenner. Von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats erfahren Si…e alles, damit Sie Ihren eigenen Schnaps selber brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. Ein Highlight ist das Kapitel zur sensorischen Kontrolle und Beurteilung von Obstbränden. Rezepte von Ansatzschnäpsen runden das Werk ab.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Essig selbst gemacht | Klaus/Graf, Helmut Hagmann | Taschenbuch | 120 S. | Deutsch | 2014 | Verlag Eugen Ulmer | EAN 9783800167289 | Verantwortliche Person für die EU: Verlag Eugen Ulmer KG, Matthias Ulmer, Wollgrasweg 41, 70599 Stuttgart, kundenservice[at]ulmer[dot]de | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Schnaps brennen | Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen | Klaus Hagmann | Taschenbuch | 112 S. | Deutsch | 2024 | Ulmer Eugen Verlag | EAN 9783818622213 | Verantwortliche Person für die EU: Verlag Eugen Ulmer KG, Matthias Ulmer, Wollgrasweg 41, 70599 Stuttgart, kundenservice[at]ulmer[dot]de | Anbi…eter: preigu.
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So produziere ich die besten Destillate - Destillata Handbuch 1
Gergely, Stefan; Gössinger, Manfred; Hagmann, Klaus; Hirzer, Helmut; Liebl, Gerhard; Lukas, Wolfgang; Scholten, Gerd; Mandl, Karin; Quendler, Siegfried; Innenhofer, Georg; Innerhofer, Georg
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Hardcover. Zustand: Wie neu. Buch ist WIE NEU, UNGELESEN, Top-Zustand. Schönes, frisches, hygienisches Exemplar. Hier SICHERER Kauf beim Profi mit allen Käuferrechten und Rechnung inkl. MWSt. - KEIN „Privatverkauf"! Schneller Versand aus DEUTSCHLAND - nachverfolgbar mit Sendungsnummer. Das Destillata Handbuch 1 - So produziere i…ch die besten Destillate - zählt seit Jahren zu den anerkannten Fachtiteln für Destillateure und solche, die es werden wollen. Für die dritte Auflage wurden neun Fachautoren - Wissenschafter, Techniker, Sensoriker und Produzenten - eingeladen, ihr Wissen über den neuesten Stand der Technik und zahlreiche Tipps zur Edelbrand-Produktion zusammen zu fassen. Der Ratgeber beginnt beim Anbau der einzelnen Obstarten, deren Standortansprüche, Erntezeitpunkt und Eignung, erläutert dann die Voraussetzungen und Vorgänge der alkoholischen Gärung und widmet sich ausführlich den praktischen Grundlagen der Destillation sowie den Brenngeräten und deren Handhabung. Für Geruch, Geschmack, Reifungsverhalten sind eine Vielzahl von Inhaltsstoffen verantwortlich, auf die im Kapitel „Fertigstellen" eingegangen wird. Die gesetzliche Reglung von Spirituosen in der EU wird ebenso behandelt wie die Destillatverkostung und die Beurteilung und Beschreibung von Spirituosen. Zwei neue Kapitel, die Verarbeitung von stärkehaltigen Rohstoffen (Getreide, Kartoffel, Kastanien) und die Holzfasslagerung von Destillaten ergänzen das umfangreiche Spektrum des Ratgebers.
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Zustand: New. Autor/Autorin: Manfred GoessingerProf. HR DI Dr. Manfred Goessinger ist Direktor-Stellvertreter und Lehrer an der HBLA und BA fuer Wein- und Obstbau Klosterneuburg und leitet die Abteilung Obstverarbeitung. Er betreut seit ueber 20 Jahren wissenschaftl.
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Deutsch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Hardcover. Zustand: gut. 2012. Das Destillata Handbuch 1 So produziere ich die besten Destillate zählt seit Jahren zu den anerkannten Fachtiteln für Destillateure und solche, die es werden wollen. Für die dritte Auflage wurden neun Fachautoren Wissenschafter, Techniker, Sensoriker und Produzenten eingeladen, ihr Wissen über den…neuesten Stand der Technik und zahlreiche Tipps zur Edelbrand-Produktion zusammen zu fassen. Der Ratgeber beginnt beim Anbau der einzelnen Obstarten, deren Standortansprüche, Erntezeitpunkt und Eignung, erläutert dann die Voraussetzungen und Vorgänge der alkoholischen Gärung und widmet sich ausführlich den praktischen Grundlagen der Destillation sowie den Brenngeräten und deren Handhabung. Für Geruch, Geschmack, Reifungsverhalten sind eine Vielzahl von Inhaltsstoffen verantwortlich, auf die im Kapitel Fertigstellen eingegangen wird. Die gesetzliche Reglung von Spirituosen in der EU wird ebenso behandelt wie die Destillatverkostung und die Beurteilung und Beschreibung von Spirituosen. Zwei neue Kapitel, die Verarbeitung von stärkehaltigen Rohstoffen (Getreide, Kartoffel, Kastanien) und die Holzfasslagerung von Destillaten ergänzen das umfangreiche Spektrum des Ratgebers. AutorManfred Gößinger hat als Fotojournalist viele sportliche Höhepunkte begleitet. In deutscher Sprache. 280 pages. 19,6 x 11,4 x 2 cm.
