Fernandez pedro a aredes (4 Ergebnisse)
Microbial Interaction in Fermented Beverages
Fernandez Pedro A. Aredes Sosa Oscar A. Farias Marta E. Mendoza Lucia M.
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Microbial Interaction in Fermented Beverages
Farias, Marta E.; Sosa, Oscar A.; Mendoza, Lucia M.; Fernandez, Pedro A. Aredes
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Microbial Interaction in Fermented Beverages
Farias, Marta E./ Sosa, Oscar A./ Mendoza, Lucia M./ Fernandez, Pedro A. Aredes
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Paperback. Zustand: Brand New. 1st edition. 65 pages. 9.25x6.25x0.50 inches. In Stock.
Microbial Interaction in Fermented Beverages
Farias, Marta E|Sosa, Oscar A|Mendoza, Lucia M|Aredes Fernandez, Pedro A
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. In complex microbial ecosystems constituted by a mixture of different species and strains, interactions occur between individual micro-organisms. This book examines such interactions in fermented foods, which develop their nutritional and organoleptic quali.
