Favre joseph (37 Ergebnisse)
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Verlag: Omnibus 2006
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In den WarenkorbCouverture souple. Zustand: Bon. "Edition nouvelle (éditions originales 1894-1906)". Broché, couverture rempliée illustrée en couleurs, très nombreuses illustrations n&b, 1496 pages.
Verlag: Durel Editeur 1952
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In den WarenkorbIn-8 carré ( 240 X 185 mm ) de 228 pages, broché sous couverture illustrée rempliée. Illustrations dans et hors-texte de Joseph OBERTHUR. EDITION ORIGINALE. Très bel exemplaire Chiens Chasse.
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Weitere BilderSprache: Englisch
Verlag: chez tous les libraires, Paris 1883
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Good. Modification de l'homme par l'alimentation. Plus de 6000 recettes. 4 planches coloriées (absentes comme la plupart du temps), 2000 figures gravées dans le texte. 2°grande édition corrigée et augmentée par l'auteur. 4 volumes d'environ 500 pages chacun. Paris. Chez l'Auteur. En vente dans toutes les Libr…airies et chez les Fabricants d'Ustensiles et Vestes de Cuisine en France et à l'Étranger. Le dictionnaire comprend : l'tymologie, la synonimie en 3 langues, l'histoire, l'analyse chimique de tous les aliments, les proprits hyginiques appropries [sic] aux ges et aux deux sexes .les cuisines vgtarienne, assyrienne, grexque, romaine, franaise, anglaise, allemande ; la recette des mets, entremets, confiserie, ptisserie, glacerie, distillerie et conserves alimentaires ; la biographie de tous les cuisiniers illustres et de la terminologie culinaire. 4 parts bound in 2 volumes. No printed year, Vicaire states 1883 (vicaire-356) and Oberlé states 1884 (Oberlé-258). Black cloth, privately bound. First volume contain part 1 and 2. Part 1: XIV, [1], 444 pp. Part 2: VII, [1], page 453 - 946. Part 3: [4], page 950 - 1426, [1]. Part 4: XL, page 1429 - 1940. Half title page of second part and through to page 456 in the second part somewhat foxed and with some fairly large stains. Half title page of part 3 foxed and with some small tears. the illustrated page 1405 with some tears in upper edge. Part of inner edge of page X - XV in part 4 repaired with paper. Nombreuses figures dans le texte. Interior with some sporadic foxing and with some small stains throughout. Overall in good condition. Stamp on all 4 of the title pages, 'Pour souscription reclamation & paiment s'adresser a S. Bloch 37 avenue des Ternes'. Universal Dictionary of kitchen and food hygiene.
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Zustand: New. KlappentextrnrnWORK IS IN FRENCH This book is a reproduction of a work published before 1920 and is part of a collection of books reprinted and edited by Hachette Livre, in the framework of a partnership with the National Library of France, prov.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - This is an EXACT reproduction of a book published before 1923. This IS NOT an OCR'd book with strange characters, introduced typographical errors, and jumbled words. This book may have occasional imperfections such as missing or blurred pages, poor pictures, errant marks, etc. that were eithe…r part of the original artifact, or were introduced by the scanning process. We believe this work is culturally important, and despite the imperfections, have elected to bring it back into print as part of our continuing commitment to the preservation of printed works worldwide. We appreciate your understanding of the imperfections in the preservation process, and hope you enjoy this valuable book.
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 482 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
Sprache: Französisch
Verlag: Paris, Omnibus 2006
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Anbieter: antiquariat peter petrej - Bibliopolium AG, Zürich, Schweizantiquariat peter petrej - Bibliopolium AG
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In den WarenkorbGr.8°, 1496 S., ca. 1000 Abb., Broschur, Einige Bl. eselohrig, sonst tadell. Editon nouvelle( Editoons originales 1894?1906). Text: franz.- Der Walliser Joseph Favre (1844?1903) bereiste ab 1865 Europa und arbeitete in verschiedenen berühmten Restaurants als Koch, um sein Talent zu vervollkommnen. 1883 liess er sich in der Nähe…von Paris nieder. Der ungewöhnliche, selbstbewusste und belesene Walliser führte die Küchenhygiene als Wissenschaft ein, verfasste das erste Universallexikon des Kochens und der Lebensmittelhygiene und gründete die «Académie culinaire de France». Erst ein knappes Jahrhundert später wird seine Arbeit gebührend gewürdigt. Zu Ehren des Wallisers wurde der Grand Prix Joseph Favre ins Leben gerufen. Der hochkarätige Kochwettbewerb wird alle zwei Jahre durchgeführt. Jede Ausgabe vereint fünf ausgewählte Kandidatinnen und Kandidaten, eine renommierte europäische Jury und ein Publikum von tausend Personen, bestehend aus Feinschmeckern und Persönlichkeiten aus der Schweizer Gastronomie und Hotellerie. Dieses Buch befindet sich in unserem Aussenlager; sollten Sie dieses im Laden abholen wollen, bitten wir Sie um vorgängige Nachricht. 1600 gr. Schlagworte: Gastronomie-Kochbücher, Kulturgeschichte.
Weitere BilderDictionnaire Universel de Cuisine. Encyclopédie illustrée d'Hygiène alimentaire. Tomes 3 et 4
FAVRE, Joseph ; (KRANTZ, Eugène ; FAUVET, L. ; LE SENECHAL, Ch. ; etc.)
Sprache: Französisch
Verlag: Librairie-Imprimerie des Halles et de la Bourse de Commerce 1883
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Anbieter: Librairie du Cardinal, GRADIGNAN, FrankreichLibrairie du Cardinal
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EUR 175,00
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In den Warenkorbrigide. Zustand: Bon. 2 vol. in-4 br. sous emboîtage postérieure pleine toile verte, Librairie-Imprimerie des Halles et de la Bourse de Commerce, Paris, s.d. [ circa 1883 - 1884 ], Tome 3 : Tome 4 : 2 ff., pp. 949-1425 et 5 ff. n. ch. ; Tome 4 : 2 ff., XL pp., pp. 1429-1940 et 3 ff. n. ch. Un amateur gastronome a conservé sous u…n étui d'excellente facture les deux derniers tomes, débrochés et sans leur dos, de l'important dictionnaire de Joseph Favre. Prix en l'état (les volumes sont totalement débrochés, qq. travaux de poissons d'argent en marge de rares feuillets, l'étui est en parfait état). Cf Vicaire, 356 Langue: Français.
Verlag: Saint-Trond [Sint-Truiden], Typ. Vanwest-Pluymers 1852 1852
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Anbieter: Antiquariaat Pieter Judo (De Lezenaar), Hasselt, BelgienAntiquariaat Pieter Judo (De Lezenaar)
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EUR 154,00
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In den WarenkorbComplet en 2 tomes, 360 + 368pp., 22cm., reliures cart. uniformes (plats marbrés, dos en toile noire), tranches marbrées, bon état, R117165.
Weitere BilderVerlag: Librairie-Imprimerie des Halles s.a. (1894), Paris 1894
- Hardcover
Anbieter: Studio Bibliografico Benacense, riva del garda, ItalienStudio Bibliografico Benacense
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EUR 1.045,00
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In den Warenkorbhardcover. Zustand: Good. Quattro volumi di cm. 29, pp. 2000 circa complessive. Con oltre 2000 incisioni nel testo. Solida legatura editoriale in mezza pelle rossa, dorsi a nervi con titoli e fregi in oro. Esemplare genuino, con poche tracce d'uso, ben conservato. Non comune. Cfr. Vicaire (356); Bitting (154) e Oberlé (258): "L…a plus grande encyclopédie culinaire jamais réalisée. L'ami Monselet. dit dans sa préface: Voici un des livres les plus importants de notre époque, et dont l'utilité ne serà contestée par personne". Book.
Weitere BilderVerlag: Paris, (1902) 1902
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Anbieter: Librairie de l'Avenue - Henri Veyrier, Saint-Ouen, FrankreichLibrairie de l'Avenue - Henri Veyrier
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In den WarenkorbCouverture rigide. Zustand: Bon état. 4 volumes in-4, demi-chagrin rouge, dos à nerfs, têtes dorées, couvertures et dos conservés, reliure moderne, XIV, [1] f., 444 pp.; VIII, p. 453 - 939, 1 p., [4] f.; [4] f., p. 949 - 1426, [5] f.; [3] f., XL, p. 1429 - 1940, [4] f. Texte sur deux colonnes. Nombreuses figures dans le texte. T…ableau synoptique à chaque volume. Bel exemplaire. "Voici un des livres les plus importants de notre épôque et dont l'utilité ne sera contestée par personne." Charles Monselet. La plus grande encyclopédie culinaire jamais réalisée (Oberlé, 258)). 5000 articles, 6000 recettes, 2000 figures dans le texte, 4 planches coloriées ; l'étymologie, la synonymie en trois langues, l'histoire, l'analyse chimique de tous les aliments naturels et composés, les propriétés hygiéniques appropriées aux âges et aux sexes, d'après le besoin réclamé par l'individu ; le régime, les prophylactiques, les eaux minérales, la climatologie, les aliments respiratoires, les cuisines végétarienne, assyrienne, grecque, romaine, française, anglaise, allemande ; la recette des mets, entremets, charcuterie, confiserie, pâtisserie, glacerie, distillerie et conserves alimentaires ; la biographie de tous les cuisiniers illustres et la terminologie culinaire. Joseph Favre fut le chef des Maisons Riche et Chevet. in-4°.
