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Hardcover. Zustand: Fair. Beschriftungen / Markierungen bis 20 %; Leichte Rillen / Abschurfungen / Risse / Knicke. 4., doplnene vydani. Prirucka shrnuje hlavni metody vyroby lihovin pro laboratore malych a strednich vyroben.
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Hardcover. Zustand: Fine. Leichte Rillen / Abschurfungen / Risse / Knicke. Kompletni pruvodce vyrobou slivovice a dalsich palenek uzitecny jak pro pestitele ovoce, tak pro provozovatele pestitelskych palenic. Jsou v ni uvedeny prakticke a podrobne navody zejmena pro domaci malovyrobu, ale tez pro prumyslovou vyrobu. Autori radi, jak postupovat pri vyberu a zpracovani jednotlivych druhu ovoce, procesu kvaseni (vcetne prizivovani kvasnic), velkou pozornost venuji technologickym soustavam a schematum aparatu, kvasnym nadobam a jejich cisteni, destilaci, rektifikaci, nasledne uprave palenek, jejich redeni a uskladnovani. Krome nasich tradicnich palenek jsou uvedeny take strucne navody tykajici se ginu, araku, rumu, konaku, absintu a obilnych palenek. Kniha je aktualizovana soucasnymi odborniky na kvasnou chemii, a to vcetne pravnich predpisu platnych v 21. stoleti.
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Zustand: Gut. Zustand: Gut | Sprache: Tschechisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Tschechisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
