Celis alberto (33 Ergebnisse)

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PAP. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Celis, Luis; Malaver, Manuel; Ariza, Alberto (illustrator).

Zustand: Good. : Café Liebe nº 02 es un cómic de tapa blanda publicado por Planeta Cómic el 24 de noviembre de 2021. Con 164 páginas, esta obra es el segundo número de la serie Café Liebe, creada por Miman, Carlos Alberto Mingo Gómez de Celis e Irene Tellería. Ideal para los amantes del manga y el género slice of life. EAN: 9788413418032 Tipo: Libros Categoría: Cómics y Manga Título: Café Liebe nº 02 Autor: Miman| Carlos Alberto Mingo Gómez de Celis| Irene Tellería Idioma: es-ES Páginas: 164 Formato: Comic.…

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Softcover. Zustand: As New. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen.

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Zustand: New. In English. Celis, Luis; Malaver, Manuel; Ariza, Alberto (illustrator).

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Zustand: New. Idioma/Language: Español. La ruta peregrina que desde el sigloVIII es recorrida para venerar el Lignum Crucis en Santo Toribio de Liébana recibe el nombre de Camino Lebaniego. Es en el Año Jubilar Lebaniego -el monasterio de Santo Toribio tiene, junto a Jerusalén, Roma y Santiago de Compostela, el privilegio de celebrar el Año Santo- cuando se convierte en ineludible excusa para recorrerlo y descubrir a pie todo el encanto de Cantabria, una de las tierras más cautivadoras de la península Ibérica por su historia, sus tradiciones y, sobre todo, por el magnífico paisaje que la envuelve. Además del recorrido "oficial" que transcurre más próximo a las carreteras, Alberto Celis ha diseñado diferentes variantes alejadas del asfalto. De esta manera el Camino Lebaniego se convierte en un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza y el senderismo, una ruta donde se funden cultura, deporte, naturaleza y misticismo: toda la esencia de Cantabria desde el mar hasta la montaña. El recorrido del Camino Lebaniego, por su duración, es una actividad fácilmente programable, ya que sólo es necesario disponer de una semana de vacaciones. La duración más optimista de toda la ruta es de cuatro etapas un tanto duras, aunque queda a criterio de cada uno la posibilidad de dosificar el esfuerzo y aumentar las jornadas de andanza para poder disfrutar mejor de los interesantes lugares que se encuentran al paso. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.…

Paperback. Zustand: Brand New. Spanish language. 7.01x4.41x0.59 inches. In Stock.

Paperback. Zustand: Brand New. Spanish language. 8.50x5.59x0.31 inches. In Stock.

Zustand: Nuevo. Camino Lebaniego editado por Desnivel.

Zustand: New. 2006. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland.

Zustand: Nuevo. XVII, 156 pages.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - You learned to cook on the line. Nobody taught you to lead there.One day you're the strongest cook in the kitchen. The next, you're running it - schedules, conflicts, hiring, briefings, a cook quietly burning out at the back. Culinary school taught you technique. Leadership for Chefs teaches you everything that comes after the promotion.Inside, you'll learn how to: - Build a culture of trust and psychological safety - so problems surface before they explode mid-service- Set goals and track results with objectives, progress tracking, recognition, and data-driven decisions- Hire and keep good people - and understand the true cost of every preventable departure- Communicate under pressure - open communication, front-of-house collaboration, conflict resolution, coaching, and briefings that take three minutes and actually work- Lead through the hard times - crisis leadership, decision-making, change management, team morale, and protecting yourself and your team from burnout- Lead ethically and inclusively, with emotional intelligence, accountability, and full ownershipThis isn't theory to read once and shelve. Whether you're stepping into your first leadership role or running multiple kitchens, Leadership for Chefs gives you the structure, language, and tools to build a team that performs under pressure - and stays.The best kitchens aren't run by the best cooks. They're run by the best leaders. Become one. …

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Is your dining room profitable Improve profits by improving guest experience from the first greeting to the final transaction.'Restaurant Front of House' is written for operators who recognize that the dining room is a business system. Developed as part of the CAIBOK (Culinary Arts International Body of Knowledge) certificate program, this book applies the same structured, measurable standards used in professional culinary certification to front-of-house operations.This book addresses every dimension of FOH management: service standards, staffing and leadership, seating workflow, labor cost control, beverage and bar profitability, guest recovery, technology integration, compliance, brand identity, and long-term operational strategy. Each module delivers specific, applicable standards built for the realities of daily service - not general principles that dissolve under pressure.After reading this book, you will know how to: - Establish service standards that hold across every shift, every team member, and every table- Structure hiring, onboarding, and performance management to reduce turnover and build consistency- Control labor cost by daypart without reducing coverage or compromising service quality- Recover from guest complaints in a way that converts dissatisfied guests into returning ones- Design seating and workflow systems that increase table turns without rushing the guest experience- Build beverage and bar programs that contribute measurably to total revenue- Use POS data, reservation systems, and guest records as active management tools - not just administrative onesFor chefs, operators, and managers who are directly accountable for dining room results: independent owners, general managers, FOH supervisors, and working hospitality professionals building or rebuilding a service operation.…

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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Dirija un comedor en el que los clientes confíen - y que realmente genere ganancias. 'Atención al Cliente en Restaurantes: Más Ventas con un Mejor Servicio al Cliente\* es la guía práctica completa para quienes son responsables de lo que ocurre entre la puerta principal y la despedida final. Ya sea que administre un café de barrio, un restaurante de servicio completo o un concepto en expansión con varias sucursales, este libro le proporciona los sistemas, los guiones y los estándares necesarios para elevar la calidad del servicio sin agregar asientos ni recortar atajos.En este libro aprenderá a: - Diseñar flujos de trabajo eficientes y distribuciones del comedor que reduzcan pasos innecesarios- Contratar, capacitar, motivar y retener equipos de alto rendimiento en el salón- Controlar los costos laborales sin sacrificar la calidad del servicio en cada turno- Convertir las quejas de los clientes en fidelización antes de que se conviertan en malas reseñas- Gestionar los períodos de mayor actividad sin perder precisión, ritmo ni compostura del equipo- Incrementar los ingresos por bebidas y barra mediante un diseño inteligente del programa- Construir una cultura de salón alineada con su marca que haga que los clientes regresenRedactado en un lenguaje claro y directo, con estándares medibles, ejemplos del mundo real y listas de verificación accionables, este es el recurso que todo operador de restaurante, gerente de salón y líder de equipo de servicio necesita tener a la mano - y en práctica, turno tras turno. \*Ideal para: propietarios de restaurantes independientes, gerentes generales, supervisores de salón, estudiantes de hostelería y cualquier persona que esté construyendo o reconstruyendo una operación de servicio desde cero.\*.…

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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Crear un menú exitoso es más que seleccionar platillos; es una estrategia que combina creatividad culinaria, costos operativos y experiencia del cliente. Desarrollo de Menú para Restaurantes es la guía esencial para chefs y dueños de restaurantes que desean diseñar menús atractivos, eficientes y rentables.En este libro, aprenderás a: - Diseñar menús que maximicen la rentabilidad sin sacrificar la calidad.- Implementar estrategias de costos para optimizar ingredientes y minimizar desperdicio.- Aplicar principios de psicología del consumidor para influir en la elección de los clientes.- Crear platos que equilibren sabor, presentación y margen de ganancia.- Adaptar tu oferta a tendencias gastronómicas y dietas especiales sin complicaciones.Este libro es una herramienta imprescindible para chefs profesionales, gerentes de restaurantes y emprendedores gastronómicos que buscan transformar su menú en un motor de éxito. Con ejemplos prácticos y consejos aplicables, aprenderás a estructurar un menú que deleite a los clientes y fortalezca la rentabilidad de tu negocio.…

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Paperback. Zustand: Brand New. 96 pages. Spanish language. 8.66x5.91x0.22 inches. In Stock.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - El emplatado no es solo decoración: es una herramienta estratégica que influye en cómo los comensales perciben el sabor, el valor y la calidad de un platillo. Diseño y Psicología del Emplatado es una guía profesional creada por El Cuerpo Internacional de Conocimientos de las Artes Culinarias (CAIBOK), la entidad que establece estándares internacionales en formación culinaria y desarrollo profesional para chefs.Este libro está dirigido a chefs, gerentes de cocina y restauranteros que desean mejorar la presentación de sus platos utilizando principios de diseño visual y psicología del consumidor. A través de conceptos prácticos y ejemplos aplicables, aprenderás a construir presentaciones que no solo sean estéticamente atractivas, sino que también refuercen la identidad de tu cocina y eleven la experiencia del cliente.En este libro aprenderás a: - Utilizar principios de composición, simetría, color y balance en el diseño de platos.- Aplicar la psicología del color y la forma para influir en la percepción del sabor.- Diseñar platos que generen una respuesta emocional positiva en el comensal.- Incorporar elementos visuales que comuniquen valor, técnica y profesionalismo.- Adaptar técnicas de emplatado a distintos tipos de cocina y niveles de servicio.- Mejorar el impacto visual en fotografía gastronómica, redes sociales y marketing.Como parte del enfoque formativo de CAIBOK, este libro ofrece conocimientos actualizados y alineados con las exigencias del mercado gastronómico internacional. Es una herramienta esencial para quienes desean dominar no solo el sabor, sino también la presentación y percepción de sus creaciones culinarias.Ideal para chefs que buscan perfeccionar su propuesta visual, atraer más clientes y mejorar la percepción profesional de su cocina.…