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Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Sprache: Englisch
Verlag: Wolters Kluwer Law & Business, 1999
ISBN 10: 0834216825 ISBN 13: 9780834216822
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 60,00
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Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
EUR 77,57
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Versand von Vereinigtes Königreich nach USAAnzahl: 2 verfügbar
In den WarenkorbPaperback. Zustand: Brand New. reprint edition. 307 pages. 9.25x6.10x0.70 inches. In Stock.
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Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Anbieter: Studibuch, Stuttgart, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
paperback. Zustand: Gut. 308 Seiten; 9781475762549.3 Gewicht in Gramm: 500.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods | B. Blakistone | Taschenbuch | xiv | Englisch | 2013 | Springer | EAN 9781475762549 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu.
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Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Modified atmosphere packaging may be defined as an active packaging method in which an altered atmosphere is created in the headspace that retards chemical deterioration while simultaneously retarding growth of spoilage organisms. Shelf lives of perishable products, such as dairy products, meat, poultry, fish, fruits and vegetables, and bakery items are limited by biochemical changes in the product catalysed by exposure to the normal atmosphere (21 % oxygen, 78% nitrogen and less than 0. 1 % carbon dioxide) and growth of spoilage organisms. Modification of the atmosphere within a package containing these products helps to better maintain the quality of the food under longer storage conditions and retards the growth of undesirable organisms. Of course, deterioration is also slowed by chilling, which is required for the transport to market of highly perishable items like meat, poultry and fish that would either spoil or have the potential for contamination by certain food pathogens. Chilling plus a modification of the atmosphere optimizes the keeping quality of food. Modification of the atmosphere has been known for over a century as a means of food preservation and has become a very popular means of food preservation in the latter part of the 20th century. Modified atmosphere packaging (MAP) is practised extensively in Europe, Canada and the USo Both vacuum packaging (rem oval of air from the package) and addition of gases within the package are considered MAP.
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Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Modified atmospheres are used to preserve foods without the need for unwanted preservatives. This book covers the subject from an industrial perspective and explains both how the technology works, and how it can be used. The editor and authors all have extensive practical knowledge of the subject and are world recognized authorities in the field. The new edition contains four new chapters and around 50% new material overall.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Twenty Years in Retirement | Vol. 2 | John Blakistone | Taschenbuch | Englisch | 2025 | Antigonos Verlag | EAN 9783388478692 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
