Antonio calella (9 Ergebnisse)
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Verlag: J.A.Bastinos,, Barcelona,, 1889
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In den Warenkorb448pp. Ilustrado con 12 láminas. Ejemplar con la siguiente dedicatoria: Al M. Iltre. Sr. Dean de Puerto Rico. Recuerdo de su afecto y agradecido hermano Antonio Perpiñá (Escolapio). El autor formó parte de la primera expedición de escolapios que fundaron dos colelegios en la isla de Cuba. En esta obra de viajes, hay la descripci…ón de numerosas primeras materias y platos propios de la cocina tradicional cubana: desde hortalizas diversas (como los tubérculos : yuca, malanga, ñame, frutas como plátano, la piña tropical,el coco, el mamón, el tamarindo, la guayaba, l' anón, el mango, incluyendo pescados de río y de mar, pasando por animales comestibles autóctonos y productos y platos diversos: casabe, guarapo, funche, etc.
Verlag: librería Y Tipografia Catolica
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