Anamika das (20 Ergebnisse)
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Paperback. Zustand: Brand New. 54 pages. 5.00x0.13x8.00 inches. In Stock.
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Hardcover. Zustand: New. Milk is an integral part of human diet from ancient times. It provides a significant amount of protein, micronutrients and vitamins, which are essential to alleviate and fight malnutrition. To the world's total milk production, Cow milk contributes 82.7%, followed by milk from Buffaloes, Goat's, Sheep's…and Camel's. Cow milk contributes almost majority of world's total milk production. Apart from plenty of health benefits of cow milk, the adverse effects or devil side of cow milk have been observed for certain population in the world. These adverse effects have been categorized as symptoms of Lactose intolerance a condition characterized by difficulty in digesting milk due to absence of particular enzyme Lactase. Milk allergy occurs due to adverse immune reaction due to presence of certain milk proteins and this is usually termed as milk allergy cow milk protein allergy (CMPA). Non-cow (goat, camel, donkey, yak, horse) milks are closely associated with the culinary cultures of many societies throughout the world. Non-Bovine milks draw great interest for researchers in terms of milk production, technology, chemistry, microbiology, safety, nutrition and health aspects.
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Verlag: Jaya Publishing House, 2021
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Hardcover. Zustand: New. This book provides an insight about the different food ingredients that has one or more functional property that might deliver enhanced nutrition to the human body. Value addition of foods enriches it with the healthy components, increases the consumers acceptability and opens up a new market with new av…enues for the booming proprietary food industry. The concept of value addition of food came to the scenario when consumers became cautious about their nutrition and well being. As the world suffered from malnutrition, the nutritionists are eyeing on the alleviation of the nutritional deficiencies through fortification of micronutrients, vitamins, dietary fibres or by developing low fat or low sodium or sugar free food which will reduce the progress of chronic diseases like cardiovascular disease, diabetes etc. The health benefits exerted by functional ingredients can be claimed only after validation through in vitro or in vivo studies and clinical trials in human subjects. The objectives of functional food ingredients can be meted out only when there is interventions and modifications in process parameters which will help in safeguarding the biological activity of the functional component till it is being consumed by the humans. The book aims to cover all aspects about each of the food ingredients that are substantially beneficial to human health in one form or the other.
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Milk of Non Bovine Mammals Chemistry and Health Benefits
Das, Anamika (Author)/ Hazra, Tanmay (Author)/ Shindhav, Rohit G (Author)
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: oriya | Produktart: Bücher | "¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿" ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿, ¿¿¿¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿…¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿ ¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿, ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿, ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿ ¿ ¿¿. ¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿, ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿ ¿¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿¿ ¿¿¿ ¿¿¿¿¿¿¿.
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