What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained
Wolke, Robert L.
ISBN 10: 0393011836 ISBN 13: 9780393011838
Verlag: W. W. Norton & Company, 2002
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Hardcover
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Inhaltsangabe:
The chemistry professor columnist for the Washington Post's "Food 101" presents layperson explanations of kitchen mysteries involving food types, temperature, cooking equipment, and food myths. 30,000 first printing.
Über die Autorin bzw. den Autor: Robert L. Wolke, a professor emeritus of chemistry at the University of Pittsburgh, received his doctorate in chemistry from Cornell University. He lives in Pittsburgh, Pennsylvania, with his wife, noted food writer Marlene Parrish.
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Bibliografische Details
Titel: What Einstein Told His Cook: Kitchen Science...
Verlag: W. W. Norton & Company
Erscheinungsdatum: 2002
Einband: Hardcover
Zustand: Good
Zustand des Schutzumschlags: Schutzumschlag