What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained - Hardcover

Wolke, Robert L.; Parrish, Marlene

 
9780393011838: What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained
Hardcover
ISBN 10: 0393011836 ISBN 13: 9780393011838
Verlag: WW Norton & Co, 2002

Inhaltsangabe

The chemistry professor columnist for the Washington Post's "Food 101" presents layperson explanations of kitchen mysteries involving food types, temperature, cooking equipment, and food myths. 30,000 first printing.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Robert L. Wolke, a professor emeritus of chemistry at the University of Pittsburgh, received his doctorate in chemistry from Cornell University. He lives in Pittsburgh, Pennsylvania, with his wife, noted food writer Marlene Parrish.

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Verlag
WW Norton & Co
Erscheinungsdatum
2002
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0393011836
ISBN 13 
9780393011838
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
350
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
preigu
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Lengericher Landstr. 19
Osnabrück
49078
Deutschland

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