Modeling, optimisation and automation of food processes is difficult due to the complexity of the raw materials and products involved, which affect thermophysical properties such as density, heat capacity, viscosity, thermal conductivity and thermal diffusivity. The thermophysical properties of fruit juices exhibit substantial changes with temperature, pressure and concentration during processing. This book presents current research on the effect these factors on fruit juices.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teor�a y cr�tica del dise�o y han escrito m�s de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en �xitos de ventas. Tambi�n han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Dise�o del siglo XX, El dise�o industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Dise�o del siglo XXI.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Anbieterinformationen

We carry a wide selection of books from South Asia, United States, UK.

Zur Homepage des Verk�ufers

Unternehmensdaten des Verk�ufers

Readingos GmbH
Kaiserstra�e 47, Frankfurt am Main, 60329, Germany

Gesch�ftsbedingungen und Versandinformationen

Verkaufsbedingungen

Widerrufsbelehrung

Versandbedingungen

To ensure faster delivery, books may be shipped from any of the following locations; Germany, the United Kingdom (UK), the United States (US),based on the buyer's address and product availability.

Versandkosten innerhalb von Deutschland

Versandkosten innerhalb von Deutschland
Bestellmenge	4 bis 8�Werktage	4 bis 8�Werktage
Erster Artikel	EUR 2.30	EUR 2.30

Die Versandzeiten werden von den Verk�uferinnen und Verk�ufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, k�nnen Verz�gerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Geb�hren sind von der K�uferin bzw. dem K�ufer zu tragen. Die Verk�uferin bzw. der Verk�ufer kann Sie bez�glich zus�tzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen m�glichen Anstieg der Versandkosten f�r Ihre Artikel auszugleichen.

Impressum & Info zum Verk�ufer